老干妈这次赔大了！贵州省质量发展大会上自曝：员工从 600 多人砍到 48 人，被裁的基本是本地四五十岁的女工！这一刀下去，砍的不只是人，是几十年攒下的口碑！这操作，太让人心寒！

9月24号，2026年贵州省质量发展大会在贵阳召开，老干妈拿到了省长质量奖，常务副总李鑫在会上发言，对外公布了拣椒岗位人员调整情况，原来六百多人负责挑拣辣椒，现在只剩下四十八个人

消息传开之后，很多消费者心里都不是滋味，大家在意的不只是机器替代人工这件事本身，而是这批离开岗位的工人，大多是本地四五十岁的女工

这套辣椒智能分拣设备，依靠高速相机和AI识别技术，能够快速分辨辣椒里面发霉、有黑斑、品质不达标的原料，发现不合格的辣椒就用气流直接剔除，最后只留少量工人做复核工作

李鑫在会上介绍这套设备的时候，重点说了质量提升的结果，产品不良率压到很低

每一批原料都可以溯源，能够更好把控辣酱成品品质，也是靠着这套升级，老干妈拿到这个质量奖项

从生产管理的角度来说，自动化改造确实能够稳定品质，减少人工挑拣时候出现的疏漏，企业愿意花钱更新设备，本身是企业自主的经营选择

但是普通老百姓看这件事，眼光和企业不一样

这些长期在车间挑辣椒的女工，大多家就在厂子附近，年纪卡在四十到五十岁之间，学历不高，没有掌握别的技术工种技能

挑辣椒这份工作门槛不高，工资稳定，还能兼顾家里，很多人在老干妈干了很多年，这份收入是家里稳定的开销来源，孩子上学、老人看病，全都靠着这份工资维持

这个年龄段找工作本身就很难，很多招工岗位明确限制年龄，服务业、其他工厂都不愿意招这个年纪的人，一旦离开这个岗位，她们再想找到收入稳定的活，难度很大

现在网上很多人都在讨论这件事，大家最关心的核心问题，一直没有明确的官方答复

这五百多名从拣椒岗减下来的女工，究竟是安排转到厂里别的岗位，还是办理离职，有没有按照规定给到相应补偿，后续有没有帮扶安排，这些关键信息都没有公开说明

老干妈现在对外放出的招聘信息，招的都是设备运维、品控这类岗位，这些岗位需要对应的专业知识，并不适合这批长期干拣椒的女工，岗位要求和她们自身条件匹配不上

老干妈近些年的经营数据确实不错，营收保持高位，在国内辣酱市场一直占据很大份额，品牌能做到现在的规模，离不开这么多年普通消费者的支持

也离不开一代又一代本地工人踏踏实实干活

很多人认可老干妈，不光是酱料味道合胃口，也是一直觉得这家本土企业对本地劳动者有温度，愿意给周边普通人提供稳定的工作机会

消费者对品牌的好感，是长年累月一点点积累起来的，这份好感就是品牌的口碑

自动化升级是很多制造业都会走的路，别的食品加工厂也在陆续引入智能分拣设备，大家并不是反对企业更新机器、提高生产效率

大家接受技术升级，但不能接受升级的代价全部由这批底层老工人承担

企业赚钱、拿行业奖项，享受品牌发展带来的收益，在减员的时候，理应妥善安置跟着厂子干了多年的老员工，不能只讲技术进步和产品质量，完全回避工人的出路问题

不少老顾客心里已经有了疙瘩，以前买老干妈，心里觉得这是本土实在企业，现在知道这件事之后，想法就变了

口碑看不见摸不着，但是影响消费者的选择，几十年积攒下来的信任，很容易因为一件处理不妥当的事情慢慢消耗

企业算成本账的时候，很容易看到自动化省下多少人工开支，看到品质提升带来的收益，却容易忽略人心这一笔账

这些女工都是普通老百姓，没有更多的选择，在厂里干了这么久，默默做着最辛苦枯燥的拣椒工作，支撑生产线运转

企业做大做强之后，如果不能善待跟着自己多年的本地老员工，很容易让身边人以及广大消费者失望。机器可以不断更新换代，但是人心一旦凉了，想要重新拉回来，要花费很长时间

老干妈拿到了质量奖项，产品质量标准提上去了，但是企业的人情味，能不能跟上发展的脚步，是很多人现在心里最大的疑问

企业发展不能只盯着产量、营收和奖项，劳动者的权益和感受，同样不能忽视

如果只追求效益，忽视老员工的难处，短期来看成本降下来了，长期来看，损失的是消费者长久以来的信任，这份损失很难用营收数字去衡量