四川吃饭指南 四川简阳

一碗简阳羊肉汤先煮后炒再煮汤，是这个成都东部小城最硬的美食名片。年限最高的三家都到了 30 年档——贾家的余四妹餐馆、东溪的陈氏罐罐鸡、石桥的野狗羊肉汤；人均 20 到 90 元。

余四妹餐馆：开店超过30年，客单价50元。最大特点：回锅肉和卤猪蹄。很少有一家苍蝇馆子，是用回锅肉作为招牌菜的，简阳贾家镇这家余四妹就是。地址在贾家镇卫生院对面，距离天府机场22公里，开车30分钟。这家川菜苍蝇馆子充满年代感，但是并不脏，破旧而干净。回锅肉用的精五花，青椒爆炒，增香要用豆豉。猪蹄子用老卤水制作，每天限量，老卤水的味道吃得出来。

陈氏罐罐鸡：号称开店30年以上，客单价20元。最大特点：罐罐鸡和蒸饺小笼包。地址在东溪大道（318国道），这家店最早应该就是满足过路司机的，这条路的苍蝇馆子都赫赫有名。罐罐鸡在成都乃至四川都不是一个有名的菜型，尤其是药膳鸡就更少了。最近这家店的风很大，很多网红都去打卡过，顺便去可以，专门去没必要。相比简阳羊肉汤，这些苍蝇馆子都只能说价格便宜，味道尚可，性价比很高。注意：年限为号称口径。

野狗羊肉汤：开店30年，人均68元左右。最大特点：简阳羊肉汤和羊杂，石桥古镇30年扛把子。地址在石桥街道回龙大道天慧国际12栋。羊肉紧实有嚼劲，汤里没有素菜，都是喝纯汤，羊肉蘸干碟吃，和成都的吃法很不一样，配豌豆尖清香解腻。羊杂处理得干净无异味，汤色乳白浓郁，早上5点营业到凌晨2点，冬至去要赶早。

石桥苍蝇馆：开店超过25年，人均约40元。最大特点：没有菜单，看灶台现点现炒。地址在石桥街道新街96号，自开业以来已有超过25年的历史，最初只是当地人的日常用餐地点，随着天府机场的启用逐渐吸引了全国各地的食客。特色是火爆肥肠、肝腰合炒、蒜泥白肉、凉拌鸡：肥肠猛火爆炒，出锅油亮带焦香；肝腰合炒讲究火候，猪肝滑腰花脆，锅气十足。紧邻简阳酒厂博物馆，大堂由老酒厂厂房改建，分量实在。

胡世羊肉汤：开店超过25年，客单价60元起。最大特点：川式羊肉全席。地址在南街117号，简阳有三家店，是不想跑乡镇的简阳市区吃羊肉老店。如果把全川羊肉汤排名，知名度排最前面的就是简阳。天府机场开通了以后，很多人来去成都的第一站是去简阳吃羊肉汤。简阳羊肉汤先煮好，再切片，然后再下锅炒，最后再煮汤，一斤鲜羊六两肉，乳白色的汤是炒制以后的蛋白质析出变得更浓郁了。

刘滢饭店：开店超过25年，客单价40元。最大特点：现卤现吃的软糯卤菜。地址在石桥镇杨柳街，这家和石桥苍蝇馆是当地的卧龙凤雏。相比大邑县悦来镇的向师卤肉，这家就便宜得多了，卤菜现卤现吃，软糯入味。这家也是地道的苍蝇馆子，醉心于味道，完全不在意环境，桌子板凳都包浆了。开车去天府机场的朋友，可以吃了再去机场，也可以接了客人先整一顿再进成都。

范勇餐馆：开店超过25年，客单价80元。最大特点：卤猪蹄，豆腐丝，酥肉汤。地址在东滨路北段碧波豪庭1号楼，这可是一点都不便宜的苍蝇馆子。这家店是从其他地方搬过来的，也是很多简阳人的美食回忆，到现在也没有被成都好吃嘴们开发。相比其他地方，简阳的民间馆子显得更油润，下饭还可以。从天府机场起降的朋友，专门把外地客人带到简阳来整个三板斧的草根川菜，还是合适得很的。

狗夫人羊肉汤老店：开店超过20年，客单价65元。最大特点：当然就是简阳羊肉汤本身了。地址在石桥镇杨柳街（简阳市区有总店）。石桥镇的这条街上还有好几个神店，除了著名的石桥苍蝇馆，还有刘滢饭店。除了狗夫人，石桥还有一个更有名的羊肉汤叫野狗羊肉汤，据说两家是有渊源的。简阳的羊肉是煮好以后捞出来切丝切片，吃之前又要到油锅里炒一遍再煮汤，汤色更白，损耗也更高。

新民酒楼：开店20年，客单价90元。最大特点：全鱼宴，翘壳和鲢鱼最受欢迎，不过翘壳就很难人均90元了。地址在三岔街道迎朋西街，这家店的顾客还是住洲际的客人为主。不吃鱼也能吃红烧鸡和鹅，还有一般家常菜，在洲际酒店附近，这家店的价格跟酒店里吃就算便宜了。跟新津吃鱼相比，这个地方因为紧靠三岔湖，所以又兼顾了看水。四川美食