今天吃：盐煎肉、双椒肉丝、豌豆尖在回锅肉和盐煎肉之间纠结了一会，大家知道这俩的区别是什么不？

回锅肉是用带皮猪肉，先把肉煮熟再切片炒，带皮口感软糯化渣。盐煎肉是用无皮猪肉，直接生肉片炒，更耐嚼，香味浓郁。

反正都很香很下饭！自从豌豆尖出来之后，其它青菜都退场了...四川美食川川逛吃日常