要说牛羊肉泡馍，还是回坊上好吃。昨天去了回民街，虽然不是集市日，但也热热闹闹，看到每家泡馍馆，都是座无虚席的满满当当～

中午时候来到广济街北口教场门这条街上的这家泡馍馆，门口已经排了长队，落座掰馍，再送到进餐处给一号牌等待叫号。

待热气腾腾上桌，入口汤浓肉烂、馍香筋道，再配上糖蒜和辣酱搭配很提味。这家没有机器切馍，都是自己手掰的，我是生手所以掰的大小不一，据说这才是最考验师傅“以馍定汤”的手艺，要用功夫把这一碗煮好。

其实你细看，在整个回坊上，叫“老米家”的多了去了，许是有些渊源吧，在一些人眼里，众多分支，这家果渊斋才是“正蔓”。不过对我来说，都差不多啦。

说到历史上，他家始于清末民初，传承了四代，是陕西非遗技艺传承品牌，所以早上光顾的多是街坊老主顾，但在中午我也看到有很多背包的外地客，他们也咋找来的？

如果按照回坊泡馍的四大金刚里，一真楼、老刘家、果渊斋米家、一间星月楼都不会选错。

吃罢又在叁省斋买了甑糕，虽然没有西羊市街口的东南亚甄糕王名气大，我更偏爱这家，伍元一份带回家～

其实东起红埠街，西至劳武巷巷口的教场门，外地人并不熟稔，处回坊深处，被本地人钟爱更多。

教场门是在隋唐长安城皇城承天门前第一横街西头，唐末以皇城改筑新城后逐渐形成街巷。元代为秦川驿。明代有演武教场，明末李自成曾在此检阅军队。清初建有抚标教场，故得名教场门。

话说不在集市日，“花鸟鱼虫”安静不少，在这家宠物店，看到两个年轻人在买“小老鼠”，老板说是“花枝”品种，直往人身上钻，为啥我喜爱不起来…

看惯了往日热闹的回民街，在寻常的星期二，也是满满的烟火气呢～