四川吃饭指南 成都第四期，从1940年的粤香村吃到三环边的热窝鸡

年限最高的是东城根街的粤香村，1940 年开业，开店超过 80 年，人均 75 元。这一期全部在 20 年以上，人均 15 元到 80 元，从国营清真老字号到三环边的苍蝇馆子。

1. 粤香村：一句话说不完的成都老字号清真川菜馆。开店时长超过80年，客单价75元。最大特点：川粤融合的国营清真川菜馆，门口不好停车。地址：东城根南街，人民公园对面。这家餐厅1940年开业，本来是民营，公私合营以后变成国企，大浪淘沙起起伏伏一直都还健在。招牌菜依然是川菜的麻婆豆腐，夫妻肺片，烧脑花，牛肉汤。特色的香菌牛肉包，成都最传统的甜食三合泥也有。

2. 老刘姜汁鸡：这家店能找到的都不是一般人。开店时长超过35年，客单价80元起。最大特点：提前预定也看不到活鸡称重，整鸡不便宜，慎重。地址：成华区东三环路二段龙瑞二路边。这是我见过的成都最破烂的苍蝇馆子。姜汁热窝鸡是典型成都菜，土鸡是现杀现煮现烧，所以确实有Q弹口感。热窝鸡是酸辣口感，姜汁味非常浓。每个月只有1-27号营业。

3. 明园饭店：这条街还有赫赫有名的洞子口陈凉粉。开店时长超过30年，客单价45元。最大特点：体验真正的成都苍蝇馆子。地址：金牛区福德路。这条街，是被时间遗忘的一条老街。除了盛况空前的陈凉粉，他旁边的明园饭店也值得体验。我的建议，点黄凉粉和椒盐茄饼，这些便宜的菜能够考验出一家店的调味水准和备菜功底。

4. 刘一太安鱼庄：双楠小区最古老的一家川菜馆了。开店时长30年，客单价65元。最大特点：这是一家豪迈的重庆菜。地址：武侯区双楠街131号。太安鱼，是重庆潼南太安镇的特色美食。我说这家店开了30年，是因为1998年我刚刚当巡警的时候，就负责这个片区。太安鱼又叫坨坨鱼，舍得用油，舍得用红苕淀粉，舍得用调料。这家店还有一些比较有特色的菜，碎米鸭肠，香水肥肠，火爆鸡杂。

5. 旺龙小食堂：这是一家接住了泼天富贵的老川菜馆。开店时长超过25年，客单价50元。最大特点：性价比老牌成都菜馆，主要以传统成都菜为主。地址：肖家河中街。肖家河还仅仅是肖家河的时候，它就在了。它旁边永乐饭店的存在，犹如既生瑜何生亮。当游客一窝蜂去永乐饭店打卡的时候，发现排不上位的人就去旺龙退而求其次，结果发现味道也不错。

6. 上池面馆：成都老城区老小区里的老成都味道。开店时长超过25年，客单价15元。最大特点：回锅肉干拌面和回锅肉汤面。地址：青羊区上池正街，金牛区有一家分店。这家开了二三十年的面馆，很多人慕名而去是冲着他家每天现炒的回锅肉面。老成都人钟爱棍棍面。15元大份的回锅肉面，加两份20元的烧肉和肉臊，再加5元的豇豆，就是一碗58元的顶级土豪面。

7. 三吏堰鱼港：如果没人推荐这家店可能是一辈子都找不到的卡卡头。开店时长超过25年，客单价70元。最大特点：成都市区内性价比最高的川菜鱼宴了。地址：永康森林公园川西营社区三组，以前叫聚竹园。所有的鱼做法还是秉承了双流的做法，泡豇豆就像不要钱一样的应用。一盆鳝鱼脆嫩肉厚，一大盆肥肠结子，一大锅的渣渣牛肉汤汤值得打包。人均几十元的川菜大鱼大肉快乐，喝茶吃饭两相宜。

8. 好滋味实惠菜馆：这是一家名字朴实无华的路人老店。开店时长超过25年，客单价50元。最大特点：有很多创新菜品，铁板酸菜鲈鱼，阳光铁板茄子，油炸扇子骨。地址：金牛区三友路。这是一家价格比较低廉的大众馆子，位置决定了以服务街坊邻居为主。细看有江湖菜，也有盐帮菜，甚至有一些是江淮口味的菜，那应该称呼它叫融合菜才对。

9. 皇城坝牛肉馆：这家店的服务员大妈确实脾气不太好。开店时长超过20年，客单价50元。最大特点：清一水的牛肉川菜。地址：三桂前街。皇城坝牛肉在成都的历史，比起现代川菜的时间还长，300年前少数民族湖广填四川的时候带进来的美食。非常适合到成都市区逛耍的朋友，毕竟就在市中心，用牛肉把常规川菜再做一遍。四川美食