今天立冬。

细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。
小春此去无多日，何处梅花一绽香。
这是宋代仇远《立冬即事》。

北方多地寒意渐浓，而身在泉州，依旧夏未消。以前小时候立冬天气也生寒，现在气侯变暖，立冬了还可以吹冷气。

对闽南人而言，立冬，更习惯叫做补冬，是刻在烟火里的节气仪式 。

老话讲“立冬立冬，杀鸡杀鸭补嘴空”。

从前物资有限，辛苦一年，就盼着立冬这一顿进补，积蓄体力抵御往后的凉意。

立冬季家家户户会炖四物鸡、姜母鸭、羊肉汤，讲究些的还会选用海里面的红膏蟳、土龙；泉州老城区水门巷，每到补冬时节，整条街巷都飘着炖煮的香气。

闽南气候温润，进补讲究温而不燥，不是猛补，而是顺应秋收冬藏的节律。时至今日，不一定每家都要炖上一大锅药膳，但“补冬”的念想还在，餐桌上多一道暖汤，便是属于闽南人迎接冬天独有的浪漫。

四季流转，节气藏着一方水土的生活智慧。秋尽冬来，愿日子温热，岁岁安康。

我早上就炖好了一锅羊肉汤，您呢？