不知道你们知道没？
以前麻辣烫是按份、按串卖的，十几块就能吃得饱饱的。不知道从什么时候开始，几乎全都改成按斤称了[我想静静]

是不是跟我一样，挑的时候感觉没拿多少，往秤上一放，结账直接二三十、三四十，瞬间愣住，怎么这么贵？

早年按串、按份卖的时候，价格是明明白白的。一串多少钱，一碗多少钱，心里清清楚楚，想省钱就少拿几串，十几块钱就能吃饱，妥妥平价街边小吃。

后来连锁品牌带起了称重模式，对外说是更自由，荤素随便挑、丰俭由人。可这里面藏着普通人不容易留意的门道。

我们挑菜，是看体积，看着一小把不多。
但宽粉、海带、藕片、木耳这些，都泡在水里，吸满了水分，体积不大，重量却很重，最后你付钱的时候，连水的重量一起买单 。

而且荤素同价，很容易让人产生错觉：
想着多拿点丸子肉类，好像划算，
不知不觉就夹多了。
按串的时候，拿几串心里有数；
按斤称的时候，大部分人对重量没概念，很容易超预算。

站在商家角度也好理解。
按份卖，客单价有天花板，很难涨上去。
房租、人工、食材、加盟费年年涨，
改成称重，利润空间就打开了，算账也省事，不用数串 。

很多人都说，麻辣烫早就不是当年那个平价小吃了。以前是打工人的实惠简餐，现在稍不留意，一顿的钱都能吃一碗带肉的面。

不是说称重模式不好，只是我们普通人吃饭，心里要多留个心眼。泡发的粉条、海带这类，尽量少夹，看着少压秤。拿菜的时候克制一点，别看着好看就往碗里装。

你们有没有这种感受？以前吃麻辣烫十几块搞定，现在随随便便就三十多？欢迎评论区留言。