一个残忍的真相：外卖先淘汰的不是厨师，是传统饭店。

以前开饭店，位置凑合、味道在线、街坊认你就活得住。

现在人懒得出门，手机一点，几公里外的店全摆眼前。

你靠堂食养房租、养服务员，人家中央厨房+骑手直接打价格战。

厨师还在锅里炒，老板先被流量费、满减、平台抽成榨干。

6.3亿人点外卖，2025外卖占餐饮大盘约24.5%，堂食客流被活活截胡。

饭还是人炒的，但吃饭的场子，从饭店搬到了手机里。

传统饭店死的不是手艺，是“等人进门”的老模式。