我妈把白粥配青菜叫养生，我说这叫瞎讲究。

人民日报健康客户端采访了襄阳市第一人民医院临床营养科主任张琳，讲了三个误区。

第一个，以为清淡就是不吃肉。蛋白质是免疫力、肌肉力量和身体修复的核心。老年人、慢病患者蛋白质合成能力下降，长期吃不够，容易四肢无力、肌肉衰减、易感染，跌倒骨折风险也上去。

第二个，以为清淡就是喝白粥、饭菜单一。三餐都是粥、面条、少量青菜，食材常年不变，看着养胃，实则营养匮乏。

第三个，生病就严格忌口。很多高血压、高血脂、糖尿病的老人，这也不敢吃那也不敢碰，过度忌口反而营养不良、肌肉流失。

《中国居民膳食指南（2022）》：每天 12 种以上，每周 25 种以上。成人每天谷类 200 到 300 克，其中全谷物和杂豆 50 到 150 克；薯类 50 到 100 克；蔬菜 300 到 500 克；水果 200 到 350 克；鱼禽蛋瘦肉 120 到 200 克；奶及奶制品 300 到 500 克；大豆及坚果 25 到 35 克。

怎么算清淡？优先蒸、煮、炖、烩、凉拌，少油炸、少红烧。张琳有句话：味同嚼蜡不是清淡。醋、葱、蒜、辣椒、芥末都能用，提味还能减盐。牙口不好的，把肉炖软、切碎、做羹。

这张表我给我妈算过，最容易漏的就是鱼禽蛋瘦肉那条。