毛扣，也叫黄鲫鱼，我们也叫青皮眼鱼，可能只有胶东孩子懂它的知名度了。这种鱼虽然刺多，但味道不错，很鲜美，很好吃，肉质细腻，也不腥，无论怎么吃都行，煎炸，红烧，晒鱼干烤着吃都很好。小时候是最不值钱的鱼，几毛钱一斤，一堆一堆的没人要。但现在数量少了，海鲜市场上很少见了，五块钱一斤，大点的十块左右，买点回来用油一炸，香喷喷，刺也炸酥了，很香！