如果印度自身不加以限制的话，每年最多可以出口2200万吨以上的各种大米（尤其是碎米），这个全球每名的位置，印度已经保持很多年了。

这种限制是印度为了平抑国内通胀时，会禁止中低端大米品种的出口，比如2022-2024年印度对碎米等大米品种就禁止出口了，中高档大米出口不受影响。

而目前印度的水稻亩产保持在180-200公斤/亩，不会再高了。

那么亩产并不高的印度，到底依靠什么来支撑这么多的大米出口呢？不是某一年，而是多年大米出口位居全球第一。其实全靠大量的水稻耕地以及其他一些原因来支撑这么多的大米出口。

“其他一些原因”是比较复杂的，比如2亿左右的饥饿人口、比如众多素食和每年很多天内禁食的宗教习惯等等，不一而足。

就亩产而言，这已经是印度经过30年的努力、进入21世纪后加大了农药与化肥的用量后，实现的亩产水平。

20世纪的印度水稻不太用农药和化肥吗？

这是真实的。尽管印度的病虫害也比较多，但农药确实用得很少，除了成本方面的考虑，种植习惯和对大米安全的传统重视，导致曾经的印度对大量使用农药和化肥十分抗拒。

即使现在，按照联合国农业组织的统计数据，印度平均每公顷的农药、化肥的使用量仍然远远低于巴西、中国甚至日本的——是远远低于，约为1:5或者1:6的水平。

印度少数地区比如旁遮普邦等水稻高产地区的亩产情况还不错，曾经在2020年度创下亩产450公斤的好成绩，但这只是极少数地区。

从1991年到2020年，印度用了30年时间，也只是把水稻亩产从230多斤增长至360或者400斤的水平，累计每亩增产130-170斤。

看到这里，是不是想跟我们比一比了？

我国水稻的平均亩产‌水平早在2021年就突破950斤了，是印度的2倍以上，如果算上我们还没有全面推广的第三代杂交稻示范田——亩产干谷普遍可以突破800公斤即1600斤，印度水稻的亩产会显得更低。

为何印度不愿意广泛引进抗病虫害能力较强、亩产水平较高的的杂交水稻呢？

其实没有为什么，因为像印度这样不愿意甚至比较抗拒杂交水稻、转基因种子的国家，还有很多，比如另一个大米出口大国——泰国。

泰国大米在高产且有能力大量出口的同时，低档大米的比例相对少一些，主打中高档大米，比如长粒米、糯米、全麦米和茉莉香米等四个大类。

以茉莉香米为例，还有多个细分的品种，常见的已经有6-7个品种了。

泰国每年可以保证至少有900万吨以上的各类大米可以出口，平均出口价格也明显高于印度大米、越南大米、缅甸大米和美国大米。

约75%的泰国水田种植单季稻，通常在6月至12月的雨季期间，种植高秆品种，这些高秆单季稻的平均产量不会超过150公斤/亩。

而需要灌溉的双季稻，在泰国约占水稻总种植面积的20-25%，主要在每年的1-6月的旱季种植改良矮秆品种，平均单产较高，可以达到230-250公斤/亩。

需要留意的是，即便像泰国这样地理条件、气温降水远远优于印度的水稻大国，亩产400-500斤，已经是泰国水稻亩产的天花板了。

至于杂交水稻以及相关的转基因粮食，泰国并不刻意推广——准确地说是比较抗拒，所以泰国的水稻品种一直以常规稻为绝对主力，杂交水稻的比例非常低，不过超过2%。

也许正是因为这样，所以对进口大米既抗拒（日本农协的话语权极大）又挑剔的日本，对泰国大米一直非常青睐。

按照日本与泰国等国家的自贸协定，日本也需要部分放开粮食进口，最终确定的是日本需要每年进口约77万吨的大米，在这个进口配额中，日本会特意留给泰国大米至少28-30万吨的份额，主要以香米和糯米为主。

越南每年可以出口的大米总量一般保持在700多万吨的水平，这已经是越南耕地的极限了。

而且随着越南对榴莲、茶叶、咖啡等经济作物重视度的不断增加，可以说，越南的水稻种植面积能够保持目前的水平就很不错了。

曾经的越南并不是大米出口大国——从我国引进杂交水稻技术后，这种局面才大为改观。转折点是2009年，这一年越南下定了决心，不再谨小慎微而是积极扩大杂交水稻的种植面积。

至于越南水稻的亩产，早可以普遍实现300-400公斤的亩产水平了，所以越南才能有700万吨以上的大米出口能力。

那么越南常规水稻的亩产是多少呢？其实跟平常，比印度略高、比泰国略低，一般保持在200公斤左右，只不过这些大米一部分会留在国内消费，另一部分会出口到日本和欧洲地区。

因为2019年6月越南与欧盟正式签署了自由贸易协定和投资保护协定，同意逐渐削减直至取消双边货物贸易中99%的关税，越南是继新加坡以后第二个与欧盟达成自贸协定的东南亚国家——其中越南的一个重要商品就是大米出口。

尽管我们一直是全球大米总产量最高的国家、全球水稻亩产最高的国家，但这并不妨碍我们常年进口大米，因为人口总量高且物质生活水平也在不断提高。

以2024年为例，我们一共进口了166万吨大米，其中经济实惠的缅甸大米约为56万吨、价格较高的泰国大米约为47万吨，这两块加起来就超过100万吨了。

【水稻育种：我国海南陵水南繁基地】

我们的粮食总量已经连续21年实现大丰收了，2024年总产量首次突破1.4万亿斤（约为70650万吨），粮食尤其是大米安全是没有问题的。

重点是需要通过大米进口可以实现其他两个目标：丰富国内粮食消费的品质和种类；尽量平衡好与相关国家的贸易结构——我们主要输出工业品、其他国家主要输出农业品，其实我们是划算的。

【水稻育种：我国海南三亚南繁基地】