樱桃花期冻害调查分析与科学防御技术体系构建

杨晓凤

樱桃喜温暖，耐寒性差，容易受到冻害。防御方式不恰当，樱桃品质和产量都会受到影响。因此，针对樱桃花期冻害问题要结合实际情况，科学使用防御技术，灵活制定防御策略，为樱桃生长创造良好的环境，促进樱桃产量提高，增加当地农民的经济收入。

1 樱桃花期冻害发生原因

樱桃花期冻害频发，其发生概率与危害程度由品种抗寒特性、果园立地条件、树体长势及栽培管理水平等多因素共同决定。

品种是抗寒性的基础，不同的樱桃品种抗寒性差别很大，其中黑珍珠、红灯、美早等品种抗寒性较强口，花期能耐受短期低温，冻害发生率低；部分早熟、肉质较软品种的抗寒力弱，遇到低温很容易造成花器冻伤，导致授粉失败。

果园立地条件中，地势对花期冻害的影响最为显著：选址于低洼地块时，冷空气易积聚，花期冻害发生概率显著提升，且危害程度加重；建园于地势较高、通风良好的地块，可有效避免冷空气滞留，大幅减轻冻害影响，光照充足的地块也能提高树体的抗冻能力。

树势强弱直接决定抗冻能力，树势健壮、养分充足、枝条饱满、花器发育完全的植株，抗冻性强，受冻害影响小；而树势弱、养分不足、花器脆弱的植株，易受冻害侵袭[2]。

管理水平至关重要，果园密闭、通风透光性差病虫害防治不及时，或土壤长期过湿、过干，都会使树体长势衰弱、抗逆性下降，花期遇到低温时，树体不能抵御冻害，容易造成花器萎焉、脱落，从而影响以后的结果。

2 樱桃花期冻害的影响分析

为了更好地了解花期冻害对樱桃的影响，笔者以山东省东平县樱桃生产为研究对象，选取东平县梯门镇西沟流村樱桃园作为试验地，于2023-2024年对樱桃花期冻害问题进行调查分析。

2.1试验园概况

以美早、红灯、早大果、萨米脱4个樱桃品种作为研究对象。定植株行距为3m×4.5m,纺锤形树形，树龄5年，株高3.8~4.5m。壤土，中、上等管理水平。2023年3月15日，夜间气温降至-3℃，部分品种正处在初花期，出现冻害情况。

为保证冻害不会对樱桃生产产生太大影响，园区工作人员在3月13日已预先喷施山西科力科技有限公司生产的“果面净”植物防冻液（有效成分为5%丙二醇+3%氨基酸鳌合钙+2%腐植酸）200倍液，并在3月15日夜间11时到凌晨3时，使用防霜冻烟雾发生器以及点烟的方式，使园区内的温度升高。

2.2 果园冻害调查方法

2023年3月18日，调查园区内4个樱桃品种花期冻害情况。利用五点取样法，每个品种随机选择3株。将树冠高度分为3层：树冠1.5m以下、树冠中部1.5~3m位置、树冠上部3m以上。每株树每个冠层随机选择2个枝条挂牌标记。生理落果后，调查坐果数和畸形果数，并计算坐果率和畸形果率。2024年的调查方法同2023年。

2.3结果与分析

2.3.1樱桃花期冻害对樱桃坐果率的影响 由表1可知，樱桃出现冻害的年份中，樱桃坐果率整体下降。其中，2023年美早冻害坐果率为15.3%,2024年未发生冻害，坐果率为57.21%;早大果2023年坐果率为16.01%,2024年的坐果率为64.35%;红灯2023年的坐果率为14.15%,2024年的坐果率为51.87%;而萨米脱品种2023年坐果率为8.68%,2024年的坐果率为42.88%。其中，早大果的坐果率差值最高，为48.34%,其次是美早，为41.91%,下降幅度最小的是萨米脱，只有34.20%。可以看出，樱桃花期出现冻害情况，各品种的樱桃坐果率均下降，对樱桃的产量的影响较大，降低了农户的整体收入。

表１ 花期冻害对樱桃坐果率的影响

2.3.2樱桃花期冻害对不同冠层樱桃坐果率的影响 由表2可以看出，美早、红灯、早大果3个品种表现出相对较强的抗冻性，冻害后整体坐果率显著高于萨米脱，其中美早上部坐果率25.87%,为所有供试品种各部位最高值；萨米脱抗冻性最弱，各部位坐果率均为最低，上部、中部、下部坐果率仅为14.36%、8.47%、1.67%。同一品种内，植株不同部位坐果率呈现上部>中部>下部，下部坐果率受冻害影响最为严重。

表2 冻害后植株不同部位的坐果率

2.3.3樱桃花期冻害对樱桃畸形率的影响 由表3可以看出，冻害发生之后，4种樱桃的果实畸形率都出现了明显的上升趋势。红灯、美早畸形率最高，红灯明显高于美早，红灯畸形率差值30.37%,冻害年果形畸形率45.23%,美早畸形率差值24.72%,冻害年果形畸形率37.15%。冻害对果实的发育有抑制作用，使果实不能充分膨大，果实发育不良，出现果实连体、开裂等畸形问题，直接破坏果实外观品质，降低商品等级。虽然4种樱桃都受到了冻害的影响，但是不同品种的耐受性有明显的差别，萨米脱果形畸形率差值最小（14.23%),冻害年畸形率为21.05%,说明在樱桃花期，该品种对冻害的耐受性最强，受冻后品质受损程度最小。

表3 花期冻害对樱桃果形畸形率的影响

3 樱桃花期冻害防御技术

针对樱桃花期冻害产生的影响，应根据樱桃园的实际情况，从早期、临近期、发生后3个时期，灵活制定防御和补救措施，保证樱桃花期冻害的影响能得到有效控制，促进樱桃产量与品质的提升。

3.1 早期防御技术

选择合适的樱桃品种。为了能将冻害的影响控制在合理范围内，不会对樱桃的整体产量和品质造成影响，在早期防御过程中，需要选择抗寒性较强的品种，如拉宾斯、萨米脱等。抗寒性强的樱桃品种可以从根源将冻害出现概率降低。

合理选择种植区域。在对本地气候特点、土壤条件综合考量的基础上，选择地势平缓、背风向阳、具有良好水肥条件的地段，为樱桃健康生长营造良好的生长环境。在果园建设期间，应该尽可能避免建设在谷底、盆地、低洼位置，以免影响樱桃植株的正常生长和发育。

果园管理。为避免樱桃花期被冻害影响，应该安排专业人员对果园进行管理，保证树体贮藏营养能进一步提高，增强树体的抗寒能力。可以利用覆盖树盘的方式，选择秸秆、树叶、杂草等进行覆盖，让地表温度保持适宜。通过采取覆盖树盘的办法，也能起到保墙的作用，使树势不断增强，促进树体抗寒能力的提升。

科学选择树形，适当控制树体高度。在冻害出现时，树冠下部位置受到的影响最为严重，主要是因为冷空气密度较大，沉积在底层，致使树体受到严重危害。在本次试验的园区中，树形大部分为纺锤形，下部枝条的数量多，是非常重要的结果位置。

若樱桃花期出现冻害，樱桃的产量不可避免会降低。在樱桃生产过程中，为了能使后期的修剪和果实采收更为便利，通常会将树体高度控制在2m左右。对此，在易发生冻害区域，可采用高纺锤形树形，减少冻害的影响。同一枝条位置，若花序朝下，即便遇到冻害，也不会受到太大影响。这一情况可能与冷空气下沉期间枝条起到阻挡作用有关，基于此规律，在樱桃花期前，需要采用合理的方式对樱桃树进行修剪，多留背后花芽，从整体角度上将冻害减轻。

3.2樱桃花期冻害临近时的防御技术

当樱桃花期冻害即将来临的时候，若采用温室栽培的方式，可以利用通风、盖帘、滴灌等手段来加强对温室内温湿度的管理，控制好各项参数，使温湿度变化的幅度保持在合理的范围内，减少冻害对花蕊造成的影响。露地栽培，可用灌溉、熏烟等方式保持园内温度的稳定以防御冻害[4]。树体喷水和灌水，在冻害发生前给樱桃树喷水，水比热大，凝结时放出大量热量，可减轻霜冻危害。冻害前适当灌水，释放果园热量，提高空气流动速度，防止冷空气下沉。灌水可以使樱桃开花期延迟2~4d,避免冻害的发生。樱桃花期要注意气温变化，跟踪天气预报，获取霜冻或者寒潮预警信息。

烟熏增温法是目前樱桃花期冻害防御中使用较多的一种方法。在果园上风口处点燃杂草、秸秆、动物粪便等作为燃料，利用烟雾提高樱桃园的温度。燃料堆放点的设置要根据果园的实际情况来定。一般每666.7m2设4个堆放点，燃烧时间是夜间11时到凌晨3时，避开最低温度时段。经济条件允许的话，可以在樱桃园内安装防冻机械。

合理搭设防霜棚可以提高樱桃花期的防霜效果。搭建柱子时每隔3.5m架设一根，樱桃树顶部比柱子高20~30cm;中间两侧每隔4m架设一根立柱，高度比中间柱子低0.9~1.1m,呈坡形。用木杆作柱子间的横梁，开花前一周左右在横梁间覆盖塑料膜布，四周用绳索固定使园区连为一体。同时每隔15~20m留出通风口，以减轻大棚风压，塑料膜布覆盖在果园上部，周围不覆盖，保证通风。樱桃坐果后两周左右拆除塑料膜布。

适度喷施药剂，冻害来临前喷施1~2次防冻剂，提高树体抗寒能力，杀灭有害病菌，推迟花期减轻冻害。果园覆盖稻草、秸秆并浇湿，压薄土等均可延迟花期；萌芽前，喷施0.5%氯化钙兑水1kg延迟花期约3~5d;花芽露白时，喷施5%石灰水反光，推迟花期约3~5d;花芽膨大期，喷施500~1000mg/L青鲜素，推迟花期约4~6d。

3.3 冻害发生后的补救措施

对于已受冻害影响的樱桃果树，在防御过程中需采取相应补救措施，及时控制冻害影响。

地表覆盖，冻害发生后立即进行地表覆盖，用秸秆等覆盖在樱桃园行间和树盘下，适当提高地表温度，使树体短期内恢复到原来的状况。

加强肥水与授粉管理，樱桃花期遇冻害，强化肥水管理，用叶面追肥等充实树势，促树体尽快恢复生长。对未受冻害的花朵进行人工授粉以提高坐果率，也可以喷施20%赤霉素可溶粉剂15000倍液等，保证剩余花朵坐果，减少冻害损失。

加大病虫害防治力度，花期冻害发生后，及时处理、保护冻害部位，喷施50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液等杀菌剂提高防御效果。另外提前疏花疏果，减轻树体负担，保证树体正常生长。