题解:我来陵川许多次了，对陵川的饮食文化还是有所了解的。可以说，陵川有众多的美食，足可以满足不同美食爱好者的需求。我为什么用"找"字，是因为那些品牌大店，会开在大街闹市很嚣张地彰显着自己的地位。真正地道的当地美食大多会潜藏在小街古巷中，倔强地守护着自己的本真和静好。所以，你若是一个真正的美食体验者，必须去找。

我为什么用“吃的”，而没有用美食两个字，是因为人的价值取向不同，口味更是千差万别，所以对美食的标准也不尽相同。我还是那句话:美食一定产生在人饿了的时候。

我在陵川吃的第一道美食，是当地人向我们推荐的饸饹面。那是15年前，我和老伴儿骑行从土圪堆经树掌乡，在游览了途中的二仙庙后来到了陵川。我向路边卖小商品的摊主寻问陵川有什么好吃的时候，他毫不犹豫地推荐了三叉口旁边的饸饹面。吃过之后，果然名不虚传，那一次的体验算是给陵川美食打了个底。

再就是三年前，我们老两口带着儿子和孙子在锡崖沟避暑。十几天的农家饭，把小孙子给吃崩溃了，他吵着闹着要来陵川县城吃好吃的。等我们安排好住宿，他们父子俩都想吃拉面了。小孙子用导航找到了一家拉面馆，离崇安寺不远，结果到那儿一看是一个低矮的平房，门头上写的是:红胜削面馆。我们是不是走错地方了？

不过这里的食客超级多，有吃的吱吱溜溜的年轻人，也有吃的四平八稳的老年人，还有不少含饴弄孙的老人在喂食着自己的孙子辈儿。这里有拉面，还有多种的其它的面食。我们四个点了各自喜欢的面，坐下来排队等着叫号。等大的不能再大的四碗面墩在桌上的时候，那色泽，那香味让我们叹服。自那以后，我们再来陵川这是我们必去的地方。

今天，我单独上街去找吃的，兜兜转转走了两公里，在陵川宾馆的对面，我意外地发现了这个餐馆——赛兰亭兰州牛肉面。对于在兰州当兵十一年的我，早就被兰州牛肉面所伤，我已经戒了这个面。不知是哪根神经搭错了，我还真的走了进去，并且点了一份最普通的10元一碗的牛肉面，嘿！别说真有当年地道的那个味。

有时候人真的需要破戒，不然拿什么去品味曾经的生活。

陵川的美食是多样的，其品类几乎涵盖了中国的东西南北。无论你来自哪里，在陵川不难找到家乡的美食，有的真的做的是有模有样，还真是有点儿家乡的味儿。

家乡味不但暖胃，家乡味还暖心。

在这个楼的旁边，有一家烩面馆，那是河南人的当家美食，大众常选。我去吃了，还行！

前天，我和老伴儿去街上找吃的，在梅园西街找到了一个门帘极小的美食城。发现了一个叫西城社区食堂在售卖套餐，有不同的菜品供人们选择。在郑州我们常到这类地方解决温饱，没想到陵川也有，那就体验一下吧！

在我们吃饭的时候，旁边桌上围坐着一群老人，只见他们交1元钱，便可就餐了。我感到好奇便去和他们拼了桌。事后我了解到，这个食堂对只要是年满八十岁，就可以花1元钱在这里吃饱，这是政府给予老年人的福利。昨天，我们再去的时候，有位老人告诉我，这种福利过了10号就不能再享受了，今后5元才能管饱。我想问问当地政府，这是为什么？

一天，我闲来无事刷视频刷到一位年轻的后生，在陵川街头吃到了2.5元一份的凉皮。我把这个惊喜说给老伴儿的时候，还没有等话落地，句号还没点上，她便回复我冰冷的三个字——不可能。我本就不相信这是真的，这时心就更虚了。

你说好巧不巧，一天我俩出门散步，走到嗨牛嗨牛加油站时，眼尖的老伴儿实然发现，马路对面的小吃摊上赫然写着:好来坞凉皮2.5元/份。

见到此老伴儿欢快地一蹦一跳地走了过去，眼见为实证明我说的不虚时，我的腰也挺直了，迈着高远的步子紧随其后。这里的凉皮正如我听说的，就是这么便宜。老板还介绍到:这是我们现做现卖的，绝对正宗，来碗尝尝？

这个小吃摊有现炸的糖糕，油条和焦黄的麻花，有热气腾腾的包子，有鸡蛋煎饼，还用蜡黄蜡黄的小米粥等等。吃过凉皮后，老伴儿心情大悦说到:从明天起要尝遍这里的食品，她说得是理直气壮，老板是听的是心花怒放，明天的早餐有着落了。

我说了半天，还没不说到陵川的馒头，那才是花样繁多，口味多样，每一种都有自己独特的风味。我们在陵川买馒头坚持做到不重样，逐一品尝。今天，我们要去买的就是赛兰亭牛肉面馆右手边上的烤馒头。那独特的制作方式，焦黄的外观是我们未曾见过的。

这个梅园西路上极小的店，可以来试。

篇幅有限，说不尽的陵川美食。明天我会继续找，找到了继续写。

2026年7月10日写于陵川县城