农 历二十四节气始于立春，终于大寒。

今天是农历乙巳蛇年腊月初二，公历1月20日,即为“大寒”。

大寒是二十四节气中的最后一个节气，也是新年2026年的第二个农业节气。

图片01）：农历节气~大寒

大寒交节时间通常在每年公历1月20日至1月21日之间。此时太阳到达黄经300°，标志着一年中最寒冷的时期到来。

根据地球自转与公转形成的交叉夹角，如果我们把农历二十四节气划成一个圆，按时间节点把二十四节气分在布这个大圆上，那么“大寒”与“大暑”，“小寒”与“小暑”是相对的。

“暑”即是“热”、“寒”即是“冷”。“大”即表示“冷”的程度，在“小”的基础上，程度有所增强。所以大寒小寒无风自寒冷成一团。

古人的“防冻”设施设备有限，对“冷”特别敏感。他们通过观测太阳在黄道上的位置变化，将一年划分为二十四个节气。

图片02）：大寒之下雪

大寒时，太阳正好到达黄经300°角，此时北方“冷空气”团在“高压”的驱动下，寒潮南下频繁气温骤降，是一年中最寒冷的时段。

《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”

《月令七十二候集解》中提到：“十二月中，解见前（小寒）。”即大寒是十二月中寒气最强的标志。

从公历来看，大寒一般出现在腊月中旬。

今年的大寒为1月20日（即农历腊月初二），处于“五九”期居于“四九”后，也是比较寒冷的。随后地温逐渐回升，天气又开始变热才进入下一个春天。

图片03）：大寒雪后天晴

前段时间，清江鹤寄居地气象部门多次发布寒潮南下关于天气“急剧”降温的橙色预警，至今天海拔高度在900米以上大部分地方，都履盖了一层厚厚的积雪，给这个“暧冬”增添了一段特殊的美景。

大寒节气的确立对农业生产具有重要意义。

古人通过观察大寒时的天气变化，预测来年收成，并制定相应的农事活动计划，如加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。经过“冰冻”后的露地蔬菜，风味口感变差，不耐贮藏，不适宜远程运输销售。

大寒节气与岁末的时间“重缝”，民间围绕“迎新年”过“春节”展开了一系列丰富多彩的年俗活动，寓意辞旧迎新、祈福纳祥。

图片04）：大寒祝福

比如大寒时节，民间就有“食糯”（吃糯米饭）的习俗。清江鹤孩提时代也吃过这样的糯米饭。吃食的时间多半在夜晚。糯米饭是用柴禾和熷子蒸的，非常地鲜糯有清香感。

大寒时节吃糯米饭究其原因，就是糯米性温，能补养人体正气。人食用糯米饭以后会周身发热，可起到御寒、养胃、滋补的作用。

在福建沿海之地还有做“尾牙祭”的习俗。有人说，这是源于祭祀“土地公”的仪式，俗称“做牙”或“打牙祭”。

农历十二月十六日为“尾牙”。这一天，全家人要坐在一起“食尾牙”，餐桌上通常要求要有一道白斩鸡。

图片05）：大寒至，春可期

如果是公司做“尾牙”的话，老板在这一天应该停止营业经商，要给公司员工放假，宴请公司员工吃饭（现在有一个高大上的名称叫“年会”）。过去“食尾牙”时鸡头朝向谁，表示雇主明年要解雇谁，因此现代雇主多将鸡头朝向自己或去掉鸡头，以示对员工的关怀。

此外，农村过“大寒”还有除尘送灶的习俗，又称“除陈”或者“打尘”，即大扫除。

民间认为“腊月不除尘，来年招瘟神”，因此家家户户会打扫房屋、糊窗户、贴窗花，寓意扫除穷运和晦气，迎接新年的到来。

图片06）：大寒~温暖如初

除了公共卫生，个人卫生也是不容忽视的。人们把它称之为“ 洗浴”，与“除尘”有相同用意。也就是搞好个人卫生，寓意自已洗去一年的烦恼和晦气。作为男性，年底再忙也要理发、洗澡，即老话所说的“有钱没钱，洗澡过年”。

到了腊月23日或者24日，还有“祭灶”，又称“送灶”或者“辞灶”。

人们会在“灶王爷”神像前摆上糖果、清水等东西，并把糖果涂在“灶王爷”神像的嘴上，寄寓“灶王爷”在上天“述职”时，要多在玉帝面前说说好话，以确保民间来年风调雨顺五谷丰登。

图片07）：今日大寒，寒意深重

腊月天气干燥少雨，非常适合风干制作腊味。民间有腌制腊肠、腊肉等年肴的习俗，为过年做充分准备。

腊月也是赶婚的好日子。

因为腊月底诸神上天“汇报工作”，人间百无禁忌，且正值农闲时节，所以旧时民间有“岁晏乡村嫁娶忙”（赶着时间结婚）的景象。

“大寒”时节，还是皇室和富裕家“藏冰”的好时期。

古时侯没有电冰箱，也没有电器制冷的技术。但是每年的“大寒”节气前后，皇室和富裕人家就要开始“藏冰”（把河湖等干净水质地的冰块收藏起来，藏在“地窖”里面）以备来年“度夏”。

图片08）：大寒之送“福”

有资料显示这一习俗，是从“先秦”开始，一直沿习到明清时代的。

清代富察敦崇在他的《燕京岁时记》中载：冬至三九则冰坚，于夜内凿之，声如錾石，曰打冰。三九以后，冰虽坚但不能用矣。

意思就是说“三九的冰最坚硬”（冷在三九），非常符合“皇室”用冰“取其明净、坚厚”的要求。

除此之外，大寒时节还有“纵饮”（放开宴饮）、“趁墟”（赶集置办年货）、“贴年红”（贴春联、年画等）等传统习俗，均体现了民间对大寒节气的重视和对新年的期盼。

图片09）：大寒~福气满满