近日，陕西延安宝塔区浪子烤肉店使用“阴阳菜单”一事引发讨论，有网友反映该店针对本地人和外地人使用不同菜单，实测点单相同的一顿饭付款却相差59元。记者从延安宝塔区市场监督管理局获悉，该店已停业，市监局责令其立即整改，并对该店依法立案，列为重点监管对象。

有网友发布视频称，该烤肉店使用“阴阳菜单”。针对本地口音客人和外地口音客人，店家使用了不同菜单。“烤面皮差7块、烤锅巴差11块、羊杂差10块……一共差了59块钱。”视频中店家称“其他人都是我们这儿的老顾客，有时候会给他们打点折”。结合官方通报看，该餐馆的确区别对待外地人与本地人。

虽然说在市场经济中，商家拥有经营自主权，包括定价权，但商家没有制定“阴阳菜单”的权力。因为这既涉嫌违反《价格法》中有关明码标价的规定，而且还侵害了消费者知情权和公平交易权。明码标价是对商家的基本要求，消费者只有获取真实价格信息，才能做出正确决策，使用“阴阳菜单”则误导外地人。

外地人被“阴阳菜单”误导后，就会付出比本地人更高的消费成本。而商家则从中获取更多利润，因为食材采购、加工成本并没有因人而异。即商家是为了获取更多利润狠宰外地人，主要原因是外地人不了解当地餐饮价格，商家利用了这种信息差来获取不当利益。而本地客人了解餐饮价格行情，商家就无从下手。

值得注意的是，这种以“阴阳菜单”狠宰外地人的现象多次上演。比如上个月有博主爆料，内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区一餐厅涉嫌“阴阳菜单”：本地人消费羊肉只要198元，外地游客却需支付298元。再如，2023年，有博主在哈尔冰一餐馆发现，同样的铁锅鸡，本地顾客花费158元，外地顾客则要花费258元。

尽管“阴阳菜单”被曝光后，事发地的市场监管部门及时跟进依法调查处理，涉事餐馆难逃双重处罚——既面临行政处罚，又面临市场惩罚，但仍有餐馆没有汲取教训前赴后继。这一方面说明部分餐馆经营者不长记性，被利益蒙蔽了双眼。另一方面，也反映出事发地市场监管部门未能对辖区餐饮企业打好“预防针”。

正如宝塔区市场监督管理局在通报中承认，“该问题暴露出我局在日常监管过程中存在薄弱环节”。日常监管者，如果对每家餐馆经营者，一做好普法工作，二做好明察暗访，恐怕个别餐馆不敢不能不想狠宰外地人。虽然事发后及时查处能挽回一些颜面，但个别负面案例对地方旅游形象、营商环境是不小的玷污。

以延安宝塔区为例，众所周知是红色革命圣地，在游客心目中是圣洁之地。然而，一家餐馆用“阴阳菜单”狠宰外地人，这犹如“一颗老鼠屎，坏了一锅粥”，不免对当地餐饮业、旅游业造成冲击。特别是国庆长假来临前发生这样的事件，或改变原计划来延安旅游游客的想法，由此而言，对延安形象损害不可低估。

如何汲取“阴阳菜单”教训，对餐馆狠宰外地人行为画上句号，值得每个地方监管部门深入思考。除了事后依法查处外，事前如何预防才是关键。笔者建议，不仅要对餐馆加强普法、明察暗访，还应该对当地餐馆常见菜品做好价格监测和参考价格公示，以提升透明化、打破信息差。总之要终结餐馆“宰外”现象。