石家庄是一座年轻的省会城市，这里藏着许多令人垂涎的地道美味，有些美食偏居一隅，虽没有享誉全国的名气，但却以特殊的制作工艺和风味，成为当地人舌尖上的乡愁。下面，就为大家分享6道石家庄独有呢美味，在外地很难吃到，看看你吃过几个？

提到石家庄美食，金凤扒鸡绝对是绕不开的经典。金凤扒鸡始于1908年，经过百余年发展，已成为当地熟食界的“大咖”，拥有上百家门店，线上线下都很畅销，深受庄里人喜爱。

制作金凤扒鸡，要选用散养四五百天的母鸡为原料，经过宰杀处理，整理成恭卧状，再刷上一层天然蜂蜜挂浆，油炸上色后，放到陈年老汤中，放入香叶、桂皮等十八种香辛料，小火焖煮而成。

做好的金凤扒鸡，色泽金黄诱人，肉质松软香嫩，只需轻轻一撕，骨肉便可轻松分离。

金毛狮子鱼是冀菜中的招牌之一，曾入选“河北十大名菜”，源于20世纪50年代，曾是比赛菜品，如今已成为石家庄各个冀菜馆的必备，但出了石家庄就很难吃到。

金毛狮子鱼非常考验厨师水平，选用2斤以上的鲜活鲤鱼为主料，处理干净后，放入冰箱中急冻，然后从鱼尾朝鱼头平切，两面分别切成七八片，再用剪刀剪出一百多根细条，裹上面糊炸制定型，最后淋上糖醋酱汁即可。

做好的金毛狮子鱼，像一头雄狮，威武霸气，栩栩如生，吃起来外酥里嫩，酸甜开胃。

缸炉烧饼是石家庄地区最有代表性的饼，大街小巷的早餐摊、小吃店，总是能看到缸炉烧饼的身影。

缸炉烧饼的制作方法比较特殊，普通面粉中加入适量食用油、食盐、清水，和成略硬的面团，擀成大面片，均匀地涂抹上油酥，卷起来，分成剂子，擀开对折，旋转过来，再擀开对折，刷上清水，撒上芝麻，贴到缸炉中烤制而成。

做好的缸炉烧饼，色泽金黄，吃起来香脆可口，如果再夹上驴肉、卤肉，就更过瘾了！

崩肝是石家庄正定县的特色名菜，有上千年历史，是老一辈正定人的下酒神器，和烧麦、八大碗、饸饹同样都是外地人来正定必打卡美食。

制作崩肝，要选用新鲜的黄牛肝，去掉筋膜，清洗干净，上锅蒸熟，改刀切成细丝，下锅炸至水分水分收干，再起锅烧油，放入葱姜、花椒炒香，放入崩肝，加食盐、生抽、鸡精调味，大火翻炒均匀即可。

做好的崩肝，色泽酱红，口感紧实，爱吃的人会觉得越嚼越香。

西河肉糕是深泽县西河村的传统美食，有一百多年历史，非常适合佐酒或夹着烧饼吃，当地有很多卖肉糕的馆子，性价比很高，不要错过。

制作西河肉糕，选用新鲜的驴肉为主料，先剁碎，按比例加入绿豆淀粉、葱姜末、食盐等，充分搅匀，放入模具中，上锅大火蒸至凝固即可。

做好的肉糕晾凉后，切成薄片，可煎、可炒，也可以直接吃，口感细腻，香味浓郁。

油鬼是平山县的特色油炸小吃，色泽金黄，外酥里嫩，油而不腻，早起来上一碗豆腐脑、两个油鬼，吃得心满意足，元气满满。

乍一看，油鬼与油条口感类似，其实并不是一种小吃，炸好的油鬼呈八字形。面粉中加食用盐、小苏打、鸡蛋、食用油搅成软面团，再反复提面叠面，分成剂子，擀成长条，按压后对折，搓成麻花状，下锅遇热油，自动散开，直至金黄。

您吃过几种呢？

声明：图片来自网络，侵删。本账号已开通全网维权，未经许可，严禁任何个人和媒体抄袭、搬运、洗稿，一经发现，必追究责任。