大白菜在韩国餐饮中占据着不可或缺的地位，它是韩国餐桌上的常客，无论是泡菜、汤品还是炒菜，都离不开大白菜的身影。

到了 2024 年，韩国本土生产的辣白菜数量达到了 53 万吨，但这还远远不能满足韩国民众的需求。于是，韩国不得不从国外大量进口辣白菜，进口量高达 31 万吨。而在这些进口的辣白菜中，有惊人的 99.98%都来自中国。

据了解，在韩国的农贸市场里，一棵大白菜的价格大约是 7.5 元人民币；而在首尔的超市里，价格更是飙升到了 35 元人民币一棵。更夸张的是，由于 2024 年气候异常，影响了大白菜的收成，导致其价格一度暴涨，甚至出现过一棵白菜卖到 130 元人民币的情况。

然而，这场白菜危机对于中国的泡菜产业来说，却像是一个天赐良机。中国的泡菜产业敏锐地捕捉到了这个对韩合作的机遇。例如，山东平度就抓住了这个机会，大力发展泡菜产业，如今已经成为了重要的泡菜出口基地。

不仅如此，为了确保泡菜能够快速、新鲜地抵达韩国市场，荣成石岛新港还专门设立了海关“绿色通道”。通过这条绿色通道，泡菜可以在当天完成清关手续，并以最佳的状态保鲜送达韩国。

2024 年，中韩两国的贸易额达到了 2.33 万亿元人民币。中国继续保持着韩国第一大贸易伙伴国的地位，而韩国也成功晋升为中国的第二大贸易伙伴国。这一数据充分显示了中韩两国在经济领域的紧密联系和相互依存关系。