寒露过后，能种植的喜凉蔬菜越来越多了，村里的小伙伴们也都是各自开始种植各种各样的蔬菜，我们也不例外，只要还有菜地，只要是喜凉的蔬菜，而且还是我们喜欢吃的，我们都会种植上一些。

在这些我们所种植的蔬菜当中，有三种是每年都必会种植的，因为这三种蔬菜能够直接摘叶子吃，还并不会很影响它们的生长，我们就可以一直有蔬菜吃。下面给大家介绍一下这三种蔬菜以及种植这三种蔬菜的一些注意事项。

1、芥菜

我们必种的这三种蔬菜中，芥菜是种植最多的，因为芥菜比较好吃，而且能与海鲜搭配煮汤喝，最主要的还是芥菜生长特别快，可以摘芥菜最外围的菜叶来吃，芥菜能在最快的时间内再生长起来。

不过有一点大家要注意，芥菜虽然好种，生长也快，但是却特别招跳甲虫（小小黑色的虫子，一般会成群出现），芥菜的叶子只要被跳甲虫啃咬过，都会在被啃咬的位置留下一个紫黑色的斑，而且被啃咬过的芥菜叶口感比较差。所以，如果可以，种植芥菜的时候就搭建防虫小拱棚，比喷杀虫剂好很多。

另外，芥菜不耐淹，比较喜粪肥，所以，种植芥菜之前，需要翻耕并起高垄；在播种芥菜的时候，在种沟底部撒入足量的鸡粪堆肥（必须是腐熟完全的）。

2、小香葱

小香葱是一种分蘖蔬菜，每一个小香葱的分蘖都是可以独立掰下来的，掰下来分蘖之后，小香葱也可以在很短的时间内快速恢复，可以这么说，只要对小香葱护理得好，能不断轮流得摘小香葱来吃。

小香葱种植很简单，只需要把葱头栽种到菜地中就可以了，葱头只要吸收到足够的水分之后，就能快速重新长出新苗；不过，小香葱想要生长快、生长好，并且分蘖多，那么种植小香葱之前整地是必要的，翻耕施底肥，让土壤变得肥沃且蓬松。

3、莴笋

莴笋是一种以收成茎秆为主的蔬菜，因此，很多小伙伴都以为莴笋只能食用其茎秆部位，其实不然，莴笋的叶子也是可以食用的，而且，莴笋的叶子会随着其茎秆的长高快速变老，口感也会变差，所以，我们摘莴笋的叶子需要在其娇嫩的时候摘，只留下莴笋顶部3、4片大叶子和顶部的嫩叶和苗尖即可。

莴笋最常发生茎基腐和根腐病，所以在种植莴笋的时候，需要经常往其根部撒一些干燥的草木灰，能有效降低这两种病害；其次，莴笋喜湿不耐淹，种植莴笋的时候务必要进行高垄播种，尽量减少积水。

这三种蔬菜都是可以摘菜叶来吃的，而且还并不影响它们的生长，只要肥料供应足，菜叶可以快速的生长出来，吃一两个季度完全没有问题，大家感兴趣的可以种植一些。