我妈手把手教我的辣子鸡翅，真的是太香了吧！每当秋天来临，天气渐渐转凉，我总是忍不住想起那道温暖的美味——辣子鸡翅。这是一道充满麻辣风味的家常菜，吃上一口，简直让人感受到秋天的热情和活力，胃口瞬间被唤醒，绝对不会有“秋季没胃口”的烦恼。

准备材料是关键。你需要买一些新鲜的鸡翅，调味料方面则要准备一些生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜等，听上去是不是很简单？其实，正是这些简单的材料，搭配在一起，才会产生奇妙的味道。

接下来的步骤简直简单到不行。首先，将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅两面划几道口子，方便入味。之后，放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒，用手抓匀，腌制大约30分钟，让它充分吸收调料的香气。当然，时间允许的话，腌得越久越入味。如果你像我一样，害怕太过麻辣，可以适量调节豆瓣酱和干辣椒的用量。

在腌鸡翅的时候，我们可以先准备一下配料。把姜切片，蒜拍散，青椒切段，干辣椒剪成小段，花椒也小心放好。接下来，热锅凉油，油热后先放入姜蒜爆炒，香味扑鼻而来。然后加入腌好的鸡翅，鸡皮面朝下，煎至金黄酥脆。你会听到“滋滋”的声音，简直令人垂涎。

加入豆瓣酱和干辣椒，快速翻炒，注意火候，防止粘锅，确保调味料均匀裹在鸡翅上。再加入少许水，盖上锅盖，让它慢慢焖煮，这样可以让鸡翅更加入味。大约10分钟后，最后再加入花椒和青椒段，翻炒均匀，香味四溢，整个厨房都充满了麻辣的诱惑。

快来试试这份辣子鸡翅吧！它麻辣入味、色泽诱人，真是让人忍不住想要多吃几块。你绝对会发现，家人和朋友也会纷纷求Recipe，只想再尝一次那份让人惊艳的美味。记得多做些，做少了可不够分哦！这个金秋，是时候用你的心意，烹制出一份简单又美味的辣子鸡翅，让家人围坐一起，享受这份来自厨房的温暖，感受生活的幸福。做好了，不好吃算我输！