广为流传的烧腊起源可追溯至唐宋时期。据史料记载，唐朝前京都地区已出现腊味，后经厨师改良形成地方特色腊味。唐宋时期，外国灌肠食品传入广州，当地厨师将灌肠工艺与本土肉食腌制技法结合创新，最终形成色香味俱全的烧腊制作工艺。这种融合中外饮食智慧的烹饪方式，经千年传承发展至今，成为岭南饮食文化的重要代表。目前烧腊制作技艺仍在粤港澳地区广泛流传，其独特风味深受海内外食客喜爱。