斑节对虾，身为对虾属里体型最为硕大的品种，其学名为斑节对虾，又有“鬼虾”“花虾”“竹节虾”等诸多别称。它广泛地分布于热带、亚热带以及温带的海洋之中。

此虾肉质细腻嫩滑，滋味鲜美绝伦，具备极高的经济价值。接下来，就让我们一同探究一番斑节对虾每斤的价格究竟几何吧！

物种论述

斑节对虾，作为声名远扬的经济虾种，亦被称作黑虎虾、竹节虾、九节虾等。从生物分类学的维度来看，它隶属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、对虾科、对虾属的甲壳动物。

其广泛分布于热带、亚热带以及温带的海洋领域。斑节对虾凭借肉质的细腻柔滑、味道的鲜美醇厚，且富含极高的营养价值，而广受赞誉与青睐，具备着不可小觑的经济价值。

形态特征

斑节对虾体长通常为22.5～32厘米，最大可达33厘米，重量一般为137～211克，最大可达500～600克。身体呈长筒形，左右侧扁，分为头胸部与腹部。头胸甲覆盖头部和胸部，前端中央突起形成尖利的额角（俗称虾枪或额剑），长度超过第一触角柄的末端。上缘有7-8齿，下缘有2-3齿，整个额角稍呈S形弯曲。

腹部较长，约为头胸部长的2.5倍，分节明显，由7节组成（包括尾节）。最后一节为尾节，肛门位于尾节基部腹面。斑节虾除尾节外，各体节均有1对附肢，共19对，其中头5对，胸部8对，腹部6对。附肢的形态差异较大，但基本上由基部、内肢和外肢组成。

斑节虾头胸甲及腹甲上均有红白条纹，步足、泳足上的刚毛呈红色。体表呈灰绿或暗绿色，体背有土黄及黑褐色横带。基腹外侧前半侧蓝色，后半侧黄色。第1触角鞭白色，带深绿褐色斑纹；第2触角鞭呈宽窄相间的灰绿、透明色。后半呈乳蓝或黑褐色。

分布范围

斑节对虾广泛分布于热带、亚热带及温带海洋中，中国、印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、泰国、澳大利亚、日本、菲律宾、缅甸、巴布新几内亚等地。

国内分布于山东、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、海南等沿海地区，尤以海南岛东部和南部海域产量最高。

生活习性

环境：斑节对虾喜栖息于沙泥或泥沙底质的浅海区域，成体常栖息于水深20～40米的海区，仔虾则生活在沿岸浅水区

活动：白天潜底不动，傍晚食欲最强，开始频繁觅食，成熟个体生活在较深海区，繁殖期会返回浅水区产卵

食性：斑节对虾摄取动物性食物（如双壳类、小鱼虾）和植物性食物（如硅藻、植物碎屑）等

繁殖方式

自然产卵

繁殖期：繁殖期较长，一般从7月持续到翌年2月

交配：交配通常在夜间进行，雌虾在交配后会脱皮

产卵：雌虾边游动边产卵，每次产卵量可达10～70万粒，大型雌虾可达60～90万粒

受精：精子自动排出，与卵在水中受精

人工繁殖

亲虾选择：挑选体长25厘米以上、外壳完整、活力良好的亲虾

亲虾培育：在人工条件下培育亲虾，通过眼柄切割技术促进性腺成熟

产卵与孵化：将亲虾放入产卵池，控制水温26～29℃，盐度28～33‰，促进产卵23。产卵后，将卵移至孵化池，保持适宜的水温与盐度，约20小时孵化出无节幼体

幼体培育：经历无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体等阶段，最终变态成仔虾

斑节对虾的繁殖方式使其能够有效延续种群，人工繁殖技术也为其养殖提供了稳定的苗种来源。

价格调研

仅供参考

斑节对虾的价格一般在100～150元一斤，具体价格因品牌、规格等不同而不同，以上斑节对虾价格仅供参考，请务必以实际价格为准。

食用价值

1、增强体质：斑节对虾能增强体质，得益于斑节对虾富含蛋白质，蛋白质在可以分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。

2、健脑益智：斑节对虾能健脑益智，得益于斑节对虾富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：斑节对虾能美容养颜，得益于斑节对虾富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。

家庭烹饪

1、红椒和芹菜切条状备用。

2、活虾焯水后剥出虾仁来。

3、锅里爆香姜粒，下虾仁翻炒。

4、即刻加入切好的芹菜和红椒。

5、加盐，鸡精，白糖调味。

6、最后加少许蚝油翻炒几下就好了。

7、简简单单的一道菜，营养美味。【更多做法可以白灼，更能保留斑节对虾的原汁原味】

做法摘自《豆果美食》仅供参考