高粱酿酒，古韵悠长。
以时光为养分，酿一坛醇香，藏一段匠心。
以四季轮回为淬炼，一粒好粮，孕一壶醇香，
当秋风拂过赤水河沿岸，黔致种植基地便燃起一片赤色的海，
千亩高粱颗粒饱满垂穗弯腰，每一粒都吸足了黄金酿造区的天地灵气。
金秋丰收，粒满藏香，赤水边的好粱熟了！
镰刀划过秸秆的脆响，与装满红粱的竹筐碰撞声，汇成丰收的乐章……
高粱图
选一粒好粮，为承古法匠心
北纬 28° 的独特纬度带，赋予赤水河谷稳定的微生物群落，
而黔致人坚守的“12987”古法酿造技艺
正需要能承载这份生态与工艺的红粱
当这粒带着北纬 28° 印记的红高粱走进酒坊，便成了千年工艺的“活载体”
端午踩曲时，它让微生物有了附着的“温床”；
重阳下沙时，它为首轮发酵打下醇厚“底子”，
最终让简礼酱酒的每一口，都藏着千年技艺与天地生态的双重馈赠。踩曲图
天地共酿，红粱铸基
红粱品质，乃酱酒风味之基石，
粒儿饱满，“九次蒸煮”才不会散，一粒来自赤水河的红粱，从田野走进黔致酿造车间，
要历经“12987”古法的漫长蜕变：
端午踩曲汇聚微生物精华，重阳下沙开启首轮发酵，
九次蒸煮激发粮香，八次发酵沉淀风味，
七次取酒分层摘选，最后进入窖藏车间历经光阴淬炼，
每一口都藏着千年工艺的底蕴
与黔致人对“好酒源于好粮、成于古法”的坚守。12987工艺图
黔致承心，不负好粮
如今，丰收的红粱已陆续入仓，静待重阳时节，
在黔致酒坊开启“下沙”工序，续写“12987” 的新一轮传奇。
选一粒好粮，为敬天地馈赠，不负四季轮回的滋养；
选一粒好粮，为承古法匠心，不负千年酿酒的传承；
选一粒好粮，为守初心本味，待红粱满仓酿醇香，定不负每一位简礼知音！
配图简礼合集