以极致性价比为矛、系统化组织力为盾，两年拓店超350家、单店月营业额近200万元的亮眼成绩，成为自助烤肉赛道现象级品牌。2025年9月25日——第七届中国餐饮红鹰奖颁奖盛典于近日落下帷幕，被誉为“中国餐饮界奥斯卡”的权威榜单正式揭晓。在本届评选中，自助烤肉领域的颠覆性品牌——流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店，凭借其迅猛的成长速度、创新的商业模式与卓越的市场表现，成功摘得“2025年度餐饮黑马品牌”大奖。

近年来，我国餐饮连锁化进程不断加快，连锁品牌在抗风险能力、资源整合和品牌建设方面优势愈发显著。作为餐饮第二大品类，烤肉市场体量庞大，机遇与挑战并存。在行业同质化竞争日趋白热化的背景下，流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店以“原切牛肉+极致性价比”为核心定位，锁定六七十元价格带，凭借“肥牛只做原切”的品质承诺和无限畅吃的超高性价比，迅速赢得年轻消费者青睐。创立仅两年时间，品牌已在全国 19个省100多座城市成功布局超350家门店，年服务顾客超1000万人次，全平台曝光量突破70亿。

品牌创始人黄斌林曾多次强调：“组织力的短板决定了扩张规模的上限，而产品力取决于供应链的稳定性和成本控制能力。” 流浪泡泡在高速扩张的同时，始终注重夯实系统基础：通过“严准入机制”与全流程加盟帮扶体系（包含选址、建店、培训、数字化营销），为规模化复制奠定坚实基础；在武汉、广州、南京等核心城市建立分仓，实现全品类日配，保障食材新鲜与供应稳定。品牌直营店表现尤为亮眼。2025年5月，广州正佳店盛大开业，单月业绩近200万元，展现出强劲的市场开局。与此同时，在总部系统化赋能的支持下，区域加盟店业绩也实现显著跃升，部分门店月营业额由60万元提升至80万元，增幅明显。“直营+加盟”模式展现出强劲的协同效应，助力品牌整体业绩稳步增长。

在餐饮行业普遍面临“流量双杀”困局、同质化竞争日益激烈的当下，流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店凭借其高效的线上运营体系，实现了近90%的顾客咨询与线索直接来源于品牌线上IP账号矩阵，确立线上引流为品牌获客的绝对核心渠道。

品牌创始人黄斌林先生始终坚信“创始人IP”与“地域化共创”相结合所带来的增长潜力。他坚持深入一线，积极参与每座城市的本地化创新与消费者共创活动，不仅显著提升了品牌信任度，更逐步实现了“品牌灵魂”与“地域精神” 的深度融合，使流浪泡泡在跨区域扩张中持续赢得各地市场的认可。

作为自助烤肉赛道中迅速崛起的现象级品牌代表，黄斌林先生于近日受邀出席2025中国餐饮品牌节，并在核心论坛“创始人IP如何为餐饮品牌引流与赋能”圆桌对话中担任分享嘉宾。他基于数百家门店的实战经验，系统阐述了流浪泡泡以IP驱动增长的互联网流量方法论，其前瞻性的见解与可复制的模型引发了业内的高度关注与热烈讨论。

这一系列以IP为核心、线上线下联动的创新打法，不仅为流浪泡泡的高速成长提供了持续动力，也为处于流量焦虑中的餐饮同行提供了宝贵经验，展现出新锐品牌在面对行业共性挑战时的破局思维与执行效能。

中国餐饮红鹰奖“年度餐饮黑马品牌”奖项，旨在表彰在短时间内迅速崛起、突破传统模式、赢得消费者广泛认可与市场高度赞誉的新锐力量。流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店凭借清晰的战略定位、系统化的组织能力、创新的营销策略以及可持续复制的商业模式，精准契合该奖项的评选理念，展现出黑马品牌的强劲成长性。

此次获奖，既是对流浪泡泡过去两年发展成果的重要认可，也寄托了行业对其未来成长的更高期待。品牌创始人黄斌林指出：“在这个时代，如果要做一个新的品牌，要扩大品牌的规模，不做IP是不行的，IP必须做而且要向前辈们学习，要做好。”

展望未来，流浪泡泡将始终坚持“让餐饮创业更简单”的企业使命，持续推进产品创新与运营升级，助力中国餐饮品牌实现跨区域高质量发展，为行业生态注入持久活力与韧性。