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仙女点心!软糯外皮裹着绵密紫薯心

你迷恋过一种颜色吗?不是天空的蓝,不是草地的绿,而是那种看一眼就觉得心里软下一块的、芋泥与紫薯交融的淡紫色,当这种颜色被

你迷恋过一种颜色吗?不是天空的蓝,不是草地的绿,而是那种看一眼就觉得心里软下一块的、芋泥与紫薯交融的淡紫色,当这种颜色被包裹在能拉丝的、温热的麻薯皮里,它就不仅仅是一种视觉享受了。

紫薯麻薯,像一个个精心包裹的、会呼吸的小礼物,每一口都在告诉你:最踏实的幸福,往往有着最柔软的外表和最甜蜜的内心。

手造一颗「会拉丝的紫色星球」

制作它,是一场极其治愈的手工,让我们分开准备皮与馅,最后完成温柔的包裹。

制作「云朵外衣」:大碗中混合110g糯米粉、30g玉米淀粉和50g白糖。倒入180ml牛奶,搅拌成无颗粒的顺滑面糊。覆盖保鲜膜,扎孔,上锅蒸25分钟。趁热加入一小块黄油,戴手套反复揉搓,直到面团光滑且能拉出长长的丝。这份耐心,是Q弹口感的全部秘密。

酝酿「紫色内心」:芋头切块蒸熟,趁热加入紫薯粉、适量白糖和少许牛奶,捣压成绵密顺滑的芋泥。紫薯粉不仅赋予梦幻色泽,更添一层独特的香气。

完成「温柔包裹」:取一小团麻薯皮,在掌心压扁,包入一团紫薯芋泥馅,用虎口慢慢向上收口,捏紧。这个过程,请务必温柔,别让甜蜜的“内心”逃出来哦。

穿上「防粘外衫」:最后,让包好的麻薯团子在熟糯米粉里滚一圈,这能有效防粘,也让它们看起来毛茸茸的,格外可爱。

当指尖陷入那团柔软的紫色

拿起一个,指尖能感受到糯米粉的轻柔和麻薯皮的微凉,轻轻咬开,牙齿首先遇到的是糯中带韧、拉丝不断的“云朵外衣”,紧接着,绵密香滑的紫薯芋泥馅便在口中化开,清甜不腻,带着粗粮质朴的香气。两种不同层次的“软”在舌尖交汇,是味觉,更是一场指尖到心灵的温柔触碰,它不像工业甜品那样标准,却因手作的痕迹而充满温度。

你的「专属配色」是什么?

这抹温柔的紫,是我心中糯叽叽食物的梦幻配色。那么你呢?如果让你为麻薯设计一种颜色和口味,你会选择什么奇妙的组合?是抹茶的翠绿配红豆,还是芒果的金黄配椰香?

在评论区,画出你想象中的“色彩麻薯”吧!如果你也想亲手包裹这份温柔,请一定点亮小心心并收藏,愿你的生活,总有甜蜜可期。