上海网红面馆"翻车"背后：55元一碗的"傲慢"与过期食材的代价  2025年1月10日，上海徐汇区市场监管局的执法记录仪镜头，撕开了"明呈黄鱼面馆"的精致伪装。

这家以"不接受差评""爱来不来"为标签的网红店，其位于天钥桥路的老字号门面内，竟藏着令人作呕的卫生乱象——后厨地面油污凝结成黑色"包浆"，消毒柜插头不知所踪，调料罐内壁附着厚厚霉斑，冰柜深处更藏着过期番茄、发黏香干和霉变豆腐。

据执法人员现场取证，该店招牌黄鱼面售价55元，最贵菜品达百元，却长期使用变质食材。

根据《食品安全法》第124条，使用过期原料将面临五万至十万元罚款，货值超万元则按十倍处罚。目前徐汇市监局已立案调查，若查实违法所得超万，罚款将直接突破百万。

这家曾被多位明星、美食博主"打卡"的网红店，如今成为舆论风暴中心。游客张女士展示的消费记录显示，她从杭州专程赶来品尝"传说中上海最好吃的黄鱼面"，却在碗边发现漂浮的油垢。更讽刺的是，该店老板曾在采访中宣称"我们只做给懂吃的人"，如今却被网友反讽"连基本卫生都不懂"。

事件曝光后，面馆仍在营业，但门口排队人群锐减。大众点评最新评论区，高赞留言写着："55元买的是过期食材，不是情怀"。网友"食安卫士"发起话题#网红店为何屡屡翻车#，阅读量已破千万。有消费者晒出三年前在该店拍摄的视频：当时的后厨同样存在卫生问题，只是未被曝光。

这场风波折射出网红餐饮的深层矛盾。上海市消保委2024年报告显示，38%的网红餐饮投诉涉及卫生问题，23%涉及虚假宣传。而"明呈"的"不接受差评"人设，恰是行业顽疾的缩影——当流量成为唯一追求，食品安全便沦为可牺牲的"成本"。

值得注意的是，该店并非首次触碰红线。2023年，其就因使用"三无"调味品被处罚。此次事件后，监管部门已启动全市网红餐饮专项检查，重点抽查"高流量、高客诉"门店。

当我们在批判一家面馆时，更应追问：如何让"网红"标签不再是免检金牌？如何让每一家餐饮店都敬畏食品安全红线？此刻，你手机里是否存着网红店的打卡照片？面对"流量至上"的餐饮江湖，你会如何选择？欢迎在评论区分享你的故事——或许你的选择，将改变下一个"网红店"的命运。