为促进邻里互动、丰富居民精神文化生活，八宝山街道沁山水北社区在新时代文明实践站开展了“幸福‘食’光 卷香忆甜”山楂酥卷手工制作活动，吸引了30余位居民热情参与。

活动中，美食老师以“汉代的霸王糕”为切入点，生动讲解了山楂酥的发展历程及传统制作技艺。在实践环节，老师现场示范制作流程，带领居民们完成材料配比、揉制酥皮、包馅、卷制成型等步骤，最后将成品送至烤箱烘烤。居民们认真跟学操作，互相交流技巧，场面温馨有序。伴随着烤箱中飘出的阵阵香气，金黄酥脆的山楂酥卷新鲜出炉。

“自己做的酥卷就是香，酥皮层次分明，山楂馅酸甜适中，比店里卖的还好吃！”居民王阿姨高兴地分享道。另一位居民李叔也表示：“第一次尝试做传统点心，没想到这么有趣，既学到了手艺，又增加了邻里交流，希望社区多办这样的活动！”大家品尝着亲手制作的成果，相互交流心得体会，现场洋溢着欢声笑语。

此次活动不仅让居民体验到手工制作的乐趣，更增进了邻里情谊，营造出和谐美好的社区氛围。未来，沁山水北社区将继续开展形式多样的活动，不断拉近邻里距离，共建和谐温馨的社区大家庭。

来源：八宝山街道