说起茶，从魏晋南北朝时期，天下文人骚客在思想上交融碰撞，清香雅致的茶与舞文弄墨的文人成了绝配。到唐宋时期，喝茶为风雅之事达到顶峰，文人雅士们以茶代酒，在氤氲水汽中吟诗作赋，再到红楼梦中，大幅篇章对茶的描写无不体现出茶在古人心中的地位。

随着国风的崛起，现在爱上喝茶的茶友也逐渐年轻化，这两年，围炉煮茶大受年轻人的欢迎，不少人都为了体验一把古时的风雅，纷纷前去打卡拍视频。

我国茶叶种类众多，六大茶类，多达2000个茶叶品种，不少新茶友面对琳琅满目的茶类，是不是挑花了眼，难以抉择，我到底是喝红茶呢，还是绿茶呢？或者黑茶也不错，要不每种都试一试吧。

今天就和茶友们聊一聊，新茶友在选茶时，可以选哪一类茶，作为自己的入门茶。

对于刚喝茶的茶友来说，最推荐的当属：红茶、绿茶、白茶。

绿茶和红茶它们在我国有着悠久的制作历史，工艺成熟，产量大。白茶的产地固定（主要产地：福建，云南），也有较高的知名度，能减少踩坑的风险。

绿茶的香气大多有着淡雅的清香，沁人心脾，

口感鲜爽，冲泡得宜的绿茶，茶汤甘甜，口感鲜爽，回甘生津持久。

而且日常冲泡十分简单。用玻璃杯即可冲泡，只需要注意一下泡茶水温不要过高。

滋味口感都属于香甜带花香、果香、有的甚至有红薯香等，是一类非常适合新茶友的茶品。

传统工艺制作的红茶香气高扬有蜜糖香、焦糖甜香，特定的品种木香或者花香会更明显，比如祁门红茶中的玫瑰花香就十分突出。

传统制作工艺加烟熏制成的正山小种红茶，其香气是烟香缥缈独特、桂圆果甜香。

而采用日晒工艺制作的晒红，香气则是果甜香、花香为主

比如我们做的《倚邦晒红》，茶汤澄澈透亮、金黄偏橙，茶香丰富似玫瑰花、似栀子花、似缅桂花混合，细细分辨下，还有甜纯的野蜜香。

而且红茶的冲泡也很简单，盖碗、玻璃杯、保温杯都能泡。只需要注意泡茶的水温不要太低（93——95摄氏度即可）

白茶的加工工艺简单，福建白茶香气高扬浓艳，滋味清新鲜甜。云南白茶，香气以花香、蜜香为主，还带着特有的果甜香。口感滋味都非常的适口，没有什么品饮门槛。

以我们的《李白的月》古树白茶为例，浪漫的花粉香、蜜甜香，汤感细腻清润，咽下后唇齿间花蜜香斐然，就像喝冰糖水一样的。

经过存储后的老白茶，虽然会展现出陈香、药香，但是总体的滋味口感都是蜜甜无苦的。

白茶的冲泡也不挑泡茶器具，日常饮用，保温杯，玻璃杯，闷茶壶都可以泡出白茶的好滋味。

其次推荐的是黑茶、普洱熟茶

黑茶和普洱熟茶为发酵型茶品，它们的风味独特，滋味醇厚浓甜，但是对于第一次喝茶的茶友来说，会喝不习惯渥堆发酵的味道。

但是经过存储之后的熟茶和黑茶，渥堆味散去，能喝到稻米香、焦糖香、枣香。茶汤如米汤一般饱满顺滑。

最后是乌龙茶和普洱生茶。

乌龙茶和普洱生茶一样都有着独特而又丰富的茶香，茶滋味。

普洱茶不同产区制作的茶品，口感滋味各有不同，相差甚大，甚至“一山一味，一寨一味”，夸张了说，甚至十里不同味。而且普洱茶还能越存越香，每年的茶滋味都会有不同。

乌龙茶的产地：闽北、闽南、广东、台湾四大产区。在工艺上又有发酵和焙火，不同程度的发酵和焙火会使乌龙茶的滋味都大相径庭，复杂程度不亚于普洱茶。但这也造就了乌龙茶有着超越其它茶类的浓郁高香。

在冲泡上，普洱生茶和乌龙茶都需要使用盖碗才能泡出它们原本的好滋味，对泡茶手法有一定的要求。

无论是口感滋味的复杂程度还是对冲泡手法的要求，普洱生茶和乌龙茶对新茶友而言并不友好。

但是“茶无上品，适口为珍”，喝茶最重要的就是喜欢啦，喝茶的本质，是找到那份让自己身心愉悦的滋味。如果你喜欢清晰雅致的茶香可以从简单的红茶、绿茶、白茶、慢慢步入喝茶的世界，如果你喜欢浓厚高锐的茶香也可以从乌龙茶开始喝起。如果你想试一试滋味独特，能越存越香的茶，那也可以从普洱生茶开始。

茶已备好，杯盏已温好

若你恰好路过，不妨推门而入

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