东古村

山西省运城市盐湖区北相镇

隆冬时节，寒意渐浓，而盐湖区北相镇的甜瓜大棚内却暖意融融、香气四溢。连日来，这里的大棚甜瓜迎来集中开园，一颗颗脆甜多汁的果实抢先上市，不仅为冬日增添了一抹香甜，也为当地群众铺就了一条温暖的“甜蜜增收路”。

1月27日，记者走进北相镇东古村的青春甜瓜种植专业合作社，清甜的瓜香扑鼻而来。大棚内藤蔓葱茏、绿叶掩映，一颗颗圆润饱满的甜瓜挂满枝蔓。合作社负责人曹青春和妻子任云霞正忙着采摘、分拣、装箱。

盐湖区青春甜瓜种植专业合作社

负责人 曹青春

咱的甜瓜现在这两天开始上市了，基本上一天能摘个四五桶，它是批量熟的，春节之前能大量量产，咱这四个棚每年都是错峰栽（苗），栽的时间段不一样，到清明、五一陆陆续续都有甜瓜（上市）。

据了解，该合作社共有4个大棚用于甜瓜种植，从前期的整地、定植，到后期的田间管理，每一个环节，曹青春夫妻二人都亲力亲为。多年来，为持续提升甜瓜品质，保障果实口感，夫妻二人在实践中不断摸索，逐渐总结出了一套适合当地气候与土壤条件的管理经验。

盐湖区青春甜瓜种植专业合作社

负责人 曹青春

栽苗之前地里面下的是腐熟好的羊粪，然后旋耕打完以后，栽苗之前起的小垄，到蔬菜批发市场进的东北的黄豆，一个棚是4袋黄豆，煮熟以后开沟撒到里面，增加甜瓜的口感和香度。

十七年的坚守与深耕，不仅让曹青春积累了丰厚的甜瓜种植经验，也让妻子任云霞练就了一门独特的“手上功夫”。无需借助任何检测工具，任云霞只需用指尖轻轻触碰、鼻尖微微轻嗅，短短几秒内，就能准确判断出甜瓜的成熟度与风味层次。

曹青春妻子 任云霞

第一下就摸一下，摸着光的情况下就不成熟，摸着油油的情况下就成熟了，把握不足的情况下再闻一下，香味达到，瓜就吃着酥脆香甜，这就是咱这几年总结的经验，在装箱的过程中，我必须再严格仔细检查一遍，让顾客吃得放心。

对品质的严格把控，换来了市场的认可与回报。青春甜瓜种植专业合作社的甜瓜，凭借稳定优良的口感、绿色健康的品质以及良好的市场信誉，每年临近甜瓜成熟时节，来自本地商超、高端水果店以及全国各地的客户，纷纷打来订购电话，不少客户更是提前预订，只为第一时间品尝到这份来自盐湖的冬日香甜。

盐湖区青春甜瓜种植专业合作社

负责人 曹青春

咱这甜瓜基本上这多少年销路（不愁），客户就相信咱的品质、口感，甜瓜一下来以后就打电话，有的直接开车到地里边，还有好多在微信上（订购），发广州、北京。我会尽我最大的努力，把品牌做好，让新老客户更好地吃到盐湖区的“馋嘴甜瓜”。