俗话说：“巧妇难为无米之炊。”大米和面粉是我国两大主食，面粉的重要性完全不亚于大米，家家户户都用得上，面粉的作用很多，既可以做馒头、包子、饺子等中式面点，还可以做蛋糕、面包、饼干等西式糕点。

过一段时间就需要买一次面粉，超市里的面粉品牌、品种、用处多种多样，到底哪些面粉该买，哪些面粉又不建议买呢？下面就为大家介绍5种建议少买的面粉，看看您买过吗？

面粉生产企业有很多，既有家喻户晓的知名品牌，又有乡镇农村的小加工厂，其共同之处在于都要按照规定生产、包装，因此在其外包装上都能看到生产厂家、生产日期、保质期、原料、执行标准、检验标志等。

所以我们在选购面粉时一定要看清外包装，查看信息是否完整，执行标准是否为国家标准GB/T开头的。如果这些信息缺失，一定要谨慎购买。

保质期是指食品的最佳食用期，也有可能因储存不当导致食品过早变质，所以最好在这段时期内食用完毕。对于面粉这种食品，保质期显得尤为重要。

一些厂家会注明生产日期和保质期，有的厂家会注明生产日期和到期时间，大多数面粉的保质期为12个月，大家在购买时一定要看清楚，避免买到过期产品。另外对于一些临期促销的面粉，建议尽量少买，口感和营养成分都要大打折扣，买多了吃不完也是浪费。

在超市的货台上，可以看到各种各样的散装杂粮、玉米面、小麦粉等，一些家庭平时面粉消耗量不大，会选择这些散装面粉，每次少买一些，随吃随买，看似很方便，其实却存在一些问题。

散装面粉长期裸露摆放，难免会有人触碰，特别容易沾染灰尘，滋生细菌，另外散装面粉的生产日期和保质期无从知晓，高筋、低筋也看不出来，执行哪个标准也不知道，所以建议大家尽量少买。

优质又新鲜的面粉闻起来有股淡淡的麦香味，而因保存不当或者超过保质期的面粉，闻起来会有轻微的霉味或刺激味道，这种面粉尽量少买。

发霉的面粉代表了面粉的新鲜度很差，还有可能产生一些细菌，即使做成面食后，这种味道依然会存在，容易对健康不利。

俗话说，一分价钱一分货。买面粉也是如此，不要被过于低的价格吸引，要知道面粉既包含小麦的成本，还包括加工、包装、运输、销售的成本，因此面粉的价格有底限，如果价格过低，其品质就值得怀疑，尽量少买。

另外，面粉的颜色和手感也是买面粉的重要标准。好面粉的颜色应该是白里透黄的，尽量少买过于洁白的面粉；好面粉摸起来，手感适中，既不算太光滑，又不算太粗糙，大家在买面粉的时候可以参考。

除了以上这几点，买面粉还要区分高筋、低筋和普通面粉，做日常面食买普通面食即可，执行标准为GB/T 1355；做拉条子、油泼面等比较劲道的面食就买高筋面粉，执行标准为GB/T 8607；做蛋糕、饼干等比较酥软的西式糕点就用GB/T 8608。

另外，面粉的产地也很重要，通常来说小麦生长期越长，面粉口感越好，冬小麦面粉口感比春小麦要好，因此说新疆、内蒙古河套地区、宁夏、陕西、甘肃、河北、河南、山东的面粉质量都不错。

以上便是买面粉的一些小知识，一家之言，仅供参考！

欢迎大家留言交流，感谢各位关注支持！