撰文/ 张一歆Cynthia

如今未出正月，街头的年味便已完全消散，让人不禁怀念那些浸润着烟火与仪式感的岁时旧俗。明朝时期的上海县（彼时隶属于松江府），其正月风俗繁盛鲜活。其四时风物、节气礼俗虽大略与苏州相近，却也藏着独属于沪上的烟火温情。正德（那位卒于豹房的明武宗在位时期）年间的《松江府志》，便详细记载了当时上海人的正月图景，其中还补充了弘治《上海县志》的相关记述，为我们留存下一段鲜活的岁时记忆。

年初，乡里亲友互相庆贺，车马服饰华丽光鲜，人群往来交错于街市，直到正月二十四日才停止。

正月伊始，乡里亲友便忙着互相登门庆贺，车马辚辚，服饰光鲜，街市之上人流交错、笑语喧阗，这份热闹与欢喜，一直延续到正月二十四日才缓缓落幕，远比今日的年味更为绵长。

春信渐至时，上海人会观看土牛迎春的仪式，搭配春饼、春盘，迎候新春的生机。明朝的上海人宋詡所著《竹嶼山房杂部》中，便详细记载了春饼的制法：以沸水调和面粉，再掺入干面粉揉匀成团，分成小巧的面剂，擀得薄如蝉翼，置于烙饼的鏊盘之上，快速翻面烙至熟透，均匀撒上少许盐水，再用湿润的新布覆盖片刻，卷而食之，与今日薄饼的吃法别无二致，却藏着古人对春日的珍视。

正月初七、初八、初九，男女相聚于佛寺，这座佛寺即为龙华寺。

正月十三日，家人靠近灶台占卜一年的运势，手握一粒秫谷投入烧红的锅中，让其爆裂，谷花绽放得妍丽的便是吉兆，名为“卜流花”。《苏州府志》说这也叫“爆孛娄”，又称“宋花”，女子用彩线串起谷花，戴在鬓边，以此相互夸耀。

正月上旬末尾，通常是正月十五，女子邀请“厕姑”（紫姑神），询问吉凶祸福，男子不能到场。据南朝刘宋的刘敬叔所著的《异苑》卷五中所写，世间有紫姑神，自古以来相传她本是人家的妾室，因遭正妻嫉恨，常被指派去做各种污秽卑贱的差事，最终在正月十五日因悲愤交加而死。因此，人们便在这一天制作她的形象，于夜间在厕所旁或猪圈边举行迎神仪式，祝祷道：“子胥不在（子胥是她丈夫的名字），曹姑也回娘家了（曹姑就是那位正妻），小姑可以出来玩了。”扶着神偶的人若感觉手中变重，便是紫姑神降临了。摆设酒果祭奠时，还会看到神偶像貌焕发光彩，随即不停跳跃。她能占卜各类事情，预测来年的养蚕、种桑收成，还擅长用“射钩”的方式判断吉凶：若为吉兆，便会大跳起舞；若为凶兆，就会仰面躺倒。

元宵佳节，采摘竹枝、柏枝在大路旁搭起棚架，开设灯市，游人往来，直至天亮。当晚设宴饮酒，以油馓子、珍珠圆子作为节令食品。《竹嶼山房杂部》中也记载了馓子的做法：用油脂、清水加少许盐调和面粉，揉至均匀，切成骰子般大小的面块；在油润的盆中抠出一个凹坑，将面块放在坑中，双手穿过凹坑搓揉（倉何切，为搓揉的拟声/动作音）成细条，把细条缠绕数圈；取两根芦竹，将缠好的面坯穿在竹条上，放入沸油中炸制，也可将面坯折成花样、扭成结状后炸，直至面坯干透炸熟。也有在和面时加红砂糖的做法，还有调蜜制作的，也有直接揪扯面块成条炸制的。

正德皇帝

正月十五的花灯有“满园春”“众星奉月”“绣球”“鉴装”“斗鸡”“走马”等名目，都是用楮纸、缣帛雕刻修饰，或用琉璃、鱼魫、竹丝、麦秸、菩提叶等制作而成。花灯四周镶边，剪彩堆叠、绘制纹饰，极其精巧华丽。

从前（明正德年前），一盏花灯有的价值几十缗钱。烟火尤为繁盛，其制法是将火药装入纸卷中，大小数百个纸卷组成一架，将巨木立起、悬挂烟火架，大凡有十几层，每层都设置机关引火。等到火药引燃，光怪陆离的景象层出不穷，如同龙蛇飞舞奔走，帘幕、灯火、星斗、人物、花果之类的景象，鲜明绚丽如同神造。近年（正德年间）因饥荒接连不断，这种风气已经寥落了。

正月十七日，普照寺举办大蜡烛会，男女游人拥挤堵塞，七天后才散去，不过根据史书记载，正德年间已不再见到如此盛况。

正月里，家中还会诵读《莲华经》，称其能保坊市平安；做斋醮、写章表，称其能禳除火灾。

这些就是流传于明朝上海的正月风俗，既有烟火气，又有仪式感，即便跨越数百年，依旧能让我们感受到古人对新年的珍视与热爱。