长得跟人一般高的“水果芋荷”

你吃过吗？

清甜脆爽，营养价值还很高

走进太平镇天良村的芋荷生态农庄，连片的芋荷绿意盎然，长势喜人。该农场规模约80亩，目前已有40亩芋荷进入采收期，每日出货量可达1000斤。

芋荷，简单来说就是毛芋根部以上，叶子以下的那段茎。据介绍，农场种植的水果芋荷喜阴，为给芋荷创造适宜的生长环境，农场精心搭建了遮阳棚，并配套24小时喷淋系统，确保土壤湿度和温度稳定。同时，农场坚持施用有机肥，从源头上保障芋荷的品质。

芋荷的食用方式多样。除去叶片后，将芋荷洗净、剥皮，既可鲜食，感受其原汁原味的清甜；也能切段晒干，便于长期保存和后续烹饪。其中，用芋荷梗做成的酸芋荷堪称一绝，是深受大众喜爱的开胃小菜，酸辣爽口的味道让人回味无穷。

为了进一步提升芋荷的附加值，农场与工厂紧密合作，对新鲜采摘的芋荷进行深加工。农场工作人员黎翠平介绍：“我们现在每天新鲜采摘下来的芋荷，会直接送到工厂加工。经过剥皮、清洗、切块、汆烫等精细工序，再打包成半成品预制菜，销往珠三角市场。”

除了预制菜，农场还积极开发其他产品。开袋即食的冻干芋荷，保留了芋荷的营养和口感，方便消费者随时享用；酸品芋荷则以其独特的风味，成为市场上的畅销品。

芋荷产业的发展不仅为市场提供了优质产品，也为周边村民带来了实实在在的收益。进入芋荷采收旺季，农场每天聘请周边村民约20人采摘、加工芋荷。“在这里工作既能照顾家里，又能有一份稳定的收入，真的很不错。”村民张阿姨笑着说。

尝鲜指南

参考价格：酸芋荷（400克）12元/包；芋荷干（200克）58元/包。

地 址：太平镇天良村芋荷生态农庄

记者：王顺裕 邹彩凤

编辑：邹彩凤

文章来源：清新新闻微信公众号