每个中国家庭的厨房，都少不了葱姜蒜这“调味三剑客”。

炒肉放片姜去腥，拌菜加勺蒜提香，煮汤丢段葱增鲜——这是刻在国人骨子里的烹饪习惯。

但你有没有想过：这3样平凡到极致的食材，其实是中医里的“常客”，自带中草药属性！今天就扒一扒它们的“双重身份”。

先明确答案：从中医理论及权威资料来看，葱、姜、蒜均属于“药食同源”范畴，既是日常食材，也具备中草药的药用功效，据《中华人民共和国药典》及历代中医典籍记载可考。所谓药食同源，即这类物品兼具营养与药用双重属性，能在满足饮食需求的同时，辅助调理身体机能。

❶ 生姜：温中散寒的厨房食材

中医及权威资料明确，生姜性微温（非“性温”）、味辛，归肺、脾、胃经，核心功效包括解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒，素有“呕家圣药”之称。冬天受凉后喝一碗生姜红糖水，能快速驱散寒气，缓解畏寒、腹痛；对于胃寒引起的恶心、呕吐，甚至怀孕初期的妊娠恶阻，适量食用生姜也能起到缓解效果。在经典方剂“桂枝汤”中，生姜常作为佐使药，辅助桂枝、芍药发散表寒，同时调和脾胃机能。

⚠️ 注意：生姜性温，体内有热、容易上火的人不宜过量食用。

❷ 大葱：解表通阳的厨房食材

大葱的药用精华集中在葱白部分！参考权威中医资料，葱白性温、味辛，归肺、胃经，核心功效为发汗解表、通阳散寒、解毒调味，还能解鱼蟹毒、促进消化液分泌。

小时候感冒初期，长辈总用葱白煮水喝，就是靠它轻微的发汗作用，帮身体排出病邪，特别适合风寒感冒的初期症状：鼻塞、流清涕、浑身发冷。

另外，阳虚导致的手脚冰凉、腹痛腹泻，吃点葱白也能辅助调理。

⚠️ 注意：大葱辛辣，肠胃弱、有胃肠溃疡的人别生吃太多；表虚、多汗者也应忌食。

❸ 大蒜：解毒杀菌的厨房食材

大蒜的药用价值已被权威验证，素有“天然抗生素”之称。中医认为其性温、味辛甘，归脾、胃、肺经，能解毒杀虫、消肿止痛、行气消滞；现代医学研究也证实，大蒜中的大蒜素可抗菌消炎，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌、病毒有抑制作用，与中医理论相契合。日常饮食积滞引起腹胀、消化不良时，适量吃些大蒜能辅助行气消滞；民间有将大蒜捣烂外敷缓解轻微外伤红肿的用法，但需先做皮肤测试，避免过敏。

⚠️ 注意：大蒜刺激性强，空腹不宜食用；眼疾、胃溃疡、肝炎及非细菌性腹泻患者尤其忌生食。建议每人每天食用不超过3瓣，过量易生火伤身。

葱姜蒜虽为药食同源食材，但仅能辅助调理身体，绝对不能替代正规药物！若身体出现严重不适，务必及时前往正规医疗机构就诊，切勿依赖食材自行调理。

另外，体质不同用法需调整：阴虚火旺者慎食；大蒜需严格控制食用量，避免长期过量摄入。

看完是不是刷新了对葱姜蒜的认知？原来厨房藏着这么多中医智慧！

合理利用这些食材，在吃饭时就能悄悄调理身体，这就是中医“治未病”的精髓。

你平时用葱姜蒜调理过身体吗？有没有独家小妙招？评论区分享一下～ 喜欢这篇科普的话，记得点赞收藏，分享给家人！