走在县城街头，不少熟悉的烟酒店挂出了 “转租” 牌子，曾经扎堆的店铺如今冷冷清清。有店主坐在空荡荡的店里叹气：“守一天就卖出去十来包烟、两三件水，租金都不够，索性关店歇一阵。” 这场没有硝烟的价格战，正让县城烟酒店陷入 “消亡危机”。

据行业内人透露，现在 90% 以上的县城烟酒店都面临白酒销量下滑，更让人揪心的是，六成店铺可能撑不过这轮洗牌。去年还在忙前忙后的店主，今年却频频闭店 —— 这不是偶然，而是 “禁酒令” 切断企事业订单、电商直播抢客源、自身模式落后的多重打击。

以前，企事业单位的采购能占烟酒店营收的半壁江山，“禁酒令” 一出，这条 “主动脉” 直接断了。与此同时，年轻人开始在直播间抢酒、在连锁酒行比价，传统烟酒店 “守着店等客来” 的 “坐商” 模式，早就跟不上节奏。更要命的是，店主们进货要经过好几层经销商，议价能力弱，加上房租、人工成本年年涨，利润被压得薄如纸。当消费者开始追求 “买酒 + 体验 + 社交” 时，很多烟酒店连基本的会员记录都没有，更别说数据化运营和场景创新了。

不过，并非所有店铺都在 “躺平”，有家开了 10 年的烟酒店就靠转型活了过来。原来的老板以前只懂卖货，现在成了社区酒水服务顾问：店里摆上茶桌，客户可以品酒、喝茶；和本地骑手合作，承诺 “半小时送达”，专门解决客户 “临时用酒” 的急需求；还建了企业微信，每周发 “会员日” 活动，老客户粘性越来越高。从价格战的受害者，变成服务创新的受益者，这家店的转型之路，给很多店主指了方向。

想破局，首先得做好 “即时配送 + 便民服务”。不用贪大，要么和美团、饿了么这类即时零售平台合作，要么找两个本地骑手自建小团队，主打 “快”，和电商平台的 “次日达” 形成差异。另外，在店里设个代收快递点，能多吸引些人流，有人来取快递，说不定就会顺便买瓶酒。

其次要避开低价竞争，聚焦高利润品类。别再盯着大家都在卖的平价酒，试试代理区域特色酒、小众品牌，这些酒竞争小、利润高；还可以做老酒回收和鉴定，既能吸引高端客户，又能提升店铺的专业形象。现在年轻人爱喝低度酒，像预调鸡尾酒、果酒这类低度潮饮酒，也可以摆上货架，迎合健康饮酒趋势。

最后，数字化转型不能少。用企业微信建会员群，记录客户的饮酒偏好，比如谁爱喝酱香酒、谁喜欢低度酒，客户生日时送瓶小酒，粘性自然就上来了。再用个简单的库存管理系统，哪些酒好卖、哪些酒滞销，一目了然，避免压货和断货。有空还可以拍点短视频，比如 “教你鉴别老酒”“不同场合选什么酒”，在社交平台引流，把线上客户引导到店里成交。

现在县城烟酒店的洗牌，不是行业不行了，而是老办法行不通了。与其在价格战里耗着，不如早点跳出舒适区，从 “卖货的” 变成 “做服务的”。

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