港式甜品，是香港饮食文化中一颗璀璨的明珠，尤其在炎炎夏日，它们以其丰富的创意、多样的口感和清爽的味道，成为解锁酷暑的清凉密码。从经典的杨枝甘露到新派的抹茶千层，它们共同构筑了一个甜蜜而清凉的味觉世界。

杨枝甘露，是传统与创新的完美结合。 这道诞生于香港利苑酒家的经典甜品，名字充满诗意。它以西柚、芒果、西米、椰浆和淡奶油为主要原料。成熟的芒果带来极致的甜润与金黄色泽，西柚果肉则贡献了微妙的酸苦，巧妙地平衡了甜度，并增添了颗粒感。煮至透明的西米，在齿间带来Q弹的乐趣，而椰浆与淡奶油的顺滑，则将所有元素温柔地包裹起来。一勺入口，芒果的香、西柚的酸、西米的滑、椰奶的醇次第绽放，酸甜交织，清爽不腻，是夏日里永不落幕的明星。

抹茶千层蛋糕，则是港式甜品吸收国际元素的代表。 它虽源自法式千层，却在香港被发扬光大。数十层薄如蝉翼的可丽饼，与细腻的抹茶奶油馅层层叠加，形成极其精致的纹理。顶级的抹茶粉赋予它深邃的翠绿色泽和独特的茶香，那抹微苦回甘的茶味，正是化解奶油甜腻的关键。用叉子垂直切下，能感受到饼皮的柔韧与奶油的顺滑。入口，抹茶的清香、奶油的醇香与饼皮的蛋香在口中融合，口感绵密，层次丰富，味道清雅，是视觉与味觉的双重享受。

从杨枝甘露的果香四溢到抹茶千层的茶韵悠长，港式甜品以其无限的创造力，为夏日提供了源源不断的清凉与甜蜜。