我国“药食同源”目录中的食药物质已增至106种，但仍不能满足百姓日常养生保健的需求。业内提出应从“药食同源”转向“食药同源”的理念，即从日常食品中发掘药用价值。

1月25日，“2025年广东省科普作家协会食药同源健康专业委员会学术年会”暨“第三届中医养生与南药科技科普发展研讨会”在广东省中医院成功举办。与会专家学者围绕肾虚、脾虚的食药同源产品开发、内科常见病的食药同源应用，以及益智仁、牛大力、化橘红、陈皮等岭南特色药材的产业化路径等多个核心议题进行深入交流。这些探讨拓展了广东以食药同源理念防治疾病的实践思路，为行业发展注入了新动能。

106种还不够，要发掘更多具有药用价值的食品

食药同源具有重要意义，与中医“治未病”理念高度契合。

食药同源专委会成立以来，一直致力于从中医角度研究国家已颁布的106种药食同源物质，探讨如何科学食用以促进健康、实现“治未病”，并为大众提供专业指导，提升公众的中医养生及食药同源意识。

首届主任委员、广东省中医院心血管专科主任医师胡世云指出：“普及食药同源科学知识，不仅依靠科普文章、书籍、报刊专栏和电视节目，去年我们更注重实践，走进药材基地实地考察，与当地基层老百姓进行交流，帮助他们解决实际问题。”

通过推广“食药同源”的理念，在粤港澳大湾区努力挖掘更多有药用价值的食品并发扬光大，更好地满足老百姓治未病、大健康、中医养生的日常需求。

冬季心血管疾病高发，食药同源理念助力患者管理

时值寒冷冬季，正是各种心血管疾病的高发季节。胡世云介绍，高血压、吸烟、高血糖、肥胖等均是心血管疾病的危险因素。如何通过改善生活习惯、运用中医“治未病”理念来控制这些危险因素，已成为心血管慢病管理的重要课题。

“我们要让患者明白，这类病往往是‘吃出来’的，关键是把‘吃出来的病再吃回去’，但绝不能乱吃。”胡世云强调，如何科学饮食需要循证医学的支持，也离不开中医理论对食药同源实践的指导。

面对心血管病的发病率显著上升，很多人平时都有心绞痛、胸闷、心悸等症状，虽未必确诊冠心病，但已经存在动脉硬化的情况。不同体质的患者，可以选择不同的食药物质进行调理身体。

对于虚寒体质者，如果冬季容易发生胸闷、胸痛，可以食用灯盏细辛红芪炖鸡汤。配方为：灯盏细辛5克、三七片3克、红芪10克、枸杞子10克、去皮鸡肉250克、生姜3片。此汤具有温补化淤的效果。其中，灯盏细辛能散寒解表、祛风除湿、活络止痛；三七可活血散瘀，缓解心绞痛；红芪则能补气固表、利尿托毒、排脓生肌。

对于湿热体质者，如常有吸烟、饮酒、嗜食辛辣，伴大便酸臭、舌苔黄腻、小便短赤等症状，则适合饮用竹沥莲子心茶。配方为：鲜竹沥10毫升、莲子心2克、灯芯草1小扎。该茶饮具有清心定悸、安神化痰的功效。应注意的是，此方性寒凉，心气虚、心阳虚所致心悸失眠者（表现为畏寒、乏力、心慌）忌用。

“中医强调辨证施养，若不对症，反而适得其反。”胡世云强调，养生与用药务必在医生指导下进行。食药同源的理念与实践应当贯穿心血管疾病人群管理的全过程。