今天刷到一个很久没见过的词——预制菜。评论区一如既往的热闹，有人骂黑心商家，有人说没啥大不了。

预制菜好不好，咱们可以看看预制菜的鼻祖美国。

美国预制菜是工业化生产的延伸，把一顿饭装进铝盘子，土豆泥、肉、豌豆，盖上锡纸，进烤箱二十五分钟，开吃。他们管这个叫做TV dinners。第一年卖了一千万份。

创意来自二战军用口粮。军队要的是什么？标准化、耐储存、批量生产。战争打完了，这套逻辑就转民用了。

工业化的好处是真实的，便宜、稳定，美国家庭妇女从厨房里解放出来，省出来的时间去上班、去消费，GDP往上走，皆大欢喜。

但代价也是真实的。增稠剂、稳定剂、防腐剂、人工香精……不是厂家坏，事务科避免的选择。要保质期，要口味稳定，要成本可控，代价就是这个。

美国一直说咱们重油重盐，添加剂多，食品不安全，也不看看自己，吃的全是添加剂。

美国现在成年人肥胖率超过40%。这锅当然不能全扣给预制菜，快餐、高糖饮料都有份。但预制菜绝对是正式编制成员，不是临时工。

预制菜本身没有原罪，偶尔应急、懒得做饭，没毛病，人人都有权利摆烂。但要是天天靠它过活，咱们是不是可以对自己再好一点？工业能造出好车，不代表你该住在车里。

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