对于小餐馆而言，不仅会产生美食，也不可避免地产生一定量的餐厨垃圾。这些垃圾如果处理不当，不仅会对餐厅环境造成影响，还会对自然环境造成二次污染，因此，对于小餐馆来说，采取合适的餐厨垃圾处理方法至关重要。

餐厨垃圾

以微米生物针对餐馆餐厨垃圾处理项目为例，要想更快速、便捷的处理这些餐厨垃圾，可以在餐馆较密集的地方旁边设立一个餐厨垃圾处理站，并配备就地式餐厨垃圾处理设备，设备的核心工艺是微生物高温好氧堆肥技术，它对餐厨垃圾的处理流程是这样的：

餐厨垃圾处理设备

1、分类收集：由工作人员对餐厨垃圾进行收集，运至餐厨垃圾处理设备点进行处理；

2、自动提升和称重：通过设备的自动提升装置进行提升，并进行称重；

3、破碎：倒料后进行破碎处理，便于后续微生物快速分解；

4、冲洗：将破碎后的餐厨垃圾进行冲洗，达到去油除盐的目的；

5、脱水：冲洗后进行脱水，实现固液分离；

6、好氧发酵：在完成脱水后，餐厨垃圾会进行好氧发酵。在发酵仓内，通过供氧和菌种的催化，好氧微生物会迅速增殖，物料温度升高，这一步可以杀死病原菌，并对菜市场垃圾进行分解，完成了餐厨垃圾的无害化处理；

7、自动出料：物料通过1-2天的发酵完成后，最终会转化为有机肥原料，在设备的自动出料口进行出料。

有机肥原料

小餐馆的餐厨垃圾在经过餐厨垃圾处理设备的减量化处理后，它的固体减量率和脱水率达90%左右。在好氧发酵的作用下，成功转变为了有机肥原料，对其进行深加工后，变为有机肥，可以用于后续的园林、农作物种植和改善土壤条件等，也真正实现了餐馆垃圾的资源化利用。