有句流传甚广的饮食俗语叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。

头伏了，伏天的第一顿饺子，也要安排上。小编发现北京口碑好又有特色的4家饺子馆。

Part 1

德丰轩饺子

朝阳区 管庄20年老店

德丰轩虽以饺子为主，但是是吃正餐的餐厅。

在管庄已经是20年的老店，毗邻建材院。

有两层，一楼是散台，二楼是包间，总面积达2000平方米左右。

饺子现包现煮，有鲅鱼饺子，还有韭菜鸡蛋饺子、精品三鲜饺子，酸菜猪肉饺子等，个个皮薄肉厚、满满的都是馅儿，一口下去，无比鲜美。

德丰轩不仅饺子好吃，还有地道的京菜可以选 。外焦里嫩的老北京炙子烤肉，酥香的干炸丸子、鲜香浓郁的大鲤鱼等。

推荐德丰轩的辣椒炒肉很特别，口感有点像回锅肉，入味又好吃。

店名：德丰轩饺子

地址：朝阳区管庄路52号

人均：53元

Part 2

元鲜记

自己种菜，素馅饺子鲜美

元鲜记是只能在网上购买的水饺。

他家的素菜水饺口味优佳。

萝卜鱼虾饺子清爽鲜美、芹菜饺子不仅口感清脆，而且能感觉芹菜水灵灵的。

元鲜记有自己的种植基地，蔬菜不是土培的，是高科技种植。每天早晨现摘现包，所以才有这样鲜嫩的口感。

面粉用的是新疆的小麦粉，蔬菜是自己种，每天现包，但是价格却不贵，不到20元就能美美的吃一顿。

店名：元鲜记

地址：房山良乡地区白杨东路与良常路交叉口西南115米

人均：20

Part 3

老边饺子

有近200年历史的饺子

老边饺子是辽宁省沈阳市的传统特色名菜，清朝道光年间就已经有了老边饺子，至今已经有近200年历史。

老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。

而今不只在沈阳能吃到老边饺子，北京也很多分店。

韭菜鸡蛋饺，典型的东北包法，里面没有粉条，只有韭菜和鸡蛋，不加粉条的韭菜鸡蛋饺有一种干净利落的感觉。

酸菜猪肉饺，更是酸爽可口，猪肉的香嫩与酸菜的爽口相得益彰。

他家的饺子品种十分丰富，还有大虾三鲜饺子、招牌香辣饺子、猪肉莲藕饺子、黑鱼水饺等。

除了饺子，还可以吃到地道的东北菜。锅包肉、东北大拉皮、老边大拌菜、东北杀猪肉、老边手撕鸡，都可以尝试。

餐厅面各都不是很大，大约200到300平左右。

店名：老边饺子

地址：北京各区

人均：72元

Part 4

一轩饺子

水饺界的爱马仕

他们家的三鲜饺子很名气。饺子皮用麦芯粉手工擀制，薄而筋道;馅料以排酸猪肉、骨汤鲜汁调和。

三鲜饺子，是用湖虾、海米、黑猪肉调制，汁水丰盈。黑猪肉细嫩香醇，配上鲜甜虾籽、精选金钩海米手工搅拌起胶，皮薄肉嫩，汤汁饱满，每咬一口都是三重鲜美。

鲅鱼饺子，肉质厚实的深海鲅鱼，配以同样香浓的猪肉更显柔润，双重鲜香冲击你的味蕾。

另外，五彩蒸饺十分好看，是用天然植物汁染色。

东北菜做的同样出色:锅包肉酥脆酸甜、得莫利炖鱼头汤浓料足，熏酱拼盘颇具特色。适合追求品质的饺子与东北菜爱好者。

环境大气，装修典雅，很适合朋友聚餐和商务宴请。

店名：一轩饺子馆（北小河公园店）

地址：朝阳区望京西路北小河公园东北门北侧。

人均：96