今年7月，法院公开审理了一起生产、销售假冒奶粉案。这个案件里的涉事人员依靠网络电商平台，把廉价的假奶粉，包装成国外进口的好奶粉，坑害了不少消费者。

利润10倍，营养全无

这批被查处的假奶粉，经警方调查，不仅生产环境简陋，卫生条件达不到要求，还有几个特点：

原料超廉价：植脂末（俗称奶精）、麦芽糊精（淀粉类原料）加工业香精勾兑，闻起来很香，但成本很低，通过电商平台销售，利润率超10倍；

营养全缺失：经专业机构检测，假奶粉脂肪、钙含量不达标，蛋白质几乎为零，不仅没法给孩子补营养，即便是成年人长期喝还伤身体。

包装全伪造：宣传的时候说是国外进口奶粉，印满外文，但实际上连外包装都是伪造的，专门蒙骗消费者。

事件一经曝光，网友们都炸锅了。为何奶粉这么容易造假，还不容易被消费者识别？市面上那么多奶制品，到底该怎么选？喝纯牛奶会不会更安全？不同的奶制品营养又有什么区别？

正规奶制品都是一家

市面上常见的奶制品主要分两类，奶粉和液态奶。其实大家不用觉得二者谁比谁更高级，正规厂商生产的奶粉和液态奶，其原料都是牛奶。

奶粉经过合理冲调之后，其基本营养成分和液态奶相比，蛋白质、钙等核心成分相差不大；一定要说出二者之间的差距的话，那就是加工工艺不同。

液态奶的加工工艺更简单，能保持原始形态，市面上流行的巴氏奶、常温奶，只是杀菌过程不同、存储时间有差异。

而奶粉可以看成是浓缩的液态奶，将牛奶中85%的水分去除，不额外添加成分。由于采用了浓缩工艺，因此纯奶粉的营养密度要比液态奶高出2-8倍。

但有些人觉得奶粉更有营养价值，更好喝，是因为不少奶粉中还添加了钙、维生素D、叶酸等，这些营养成分的加持，使得奶粉的食用人群更有针对性。

科学喝奶有讲究

其实，不管选液态奶还是奶粉，核心是匹配自身需求，尤其是家中有中年女性、老人、孩子的，选对了才补营养，选错了白花钱还可能伤身体。

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特殊人群选择各不相同

※ 中年女性及中老年人：优先选强化钙、维生素D、蛋白质的产品，助力维持骨量、增强体质；

※ 孕产妇：选强化铁、DHA、叶酸的配方，满足孕期营养需求；

※ 乳糖不耐受者：直接选“低乳糖”或“无乳糖”版本，避免腹胀腹泻；

※ 超重或控体重人群：选低脂、脱脂款，减少热量摄入，不影响补营养；

※ 肠胃敏感人群：喝凉奶易拉肚子，优先选温水冲调的奶粉，温度温和更护肠胃。

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选奶必看3个硬指标

※ 看执行标准：液态奶选巴氏奶、灭菌奶；奶粉选符合国标的才是真奶；

※ 看配料表：首位必须是“生牛乳”或“乳粉”，远离含大量糖、植脂末的产品；

※ 看营养成分表：蛋白质含量是核心，液态奶≥2.9%、全脂奶粉24%-26%才合格。

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喝奶小技巧

※ 健康无特殊需求：想喝新鲜的选巴氏奶，想方便储存选常温奶或奶粉，按需选择即可；

※ 饮食不均衡：选多营养强化奶粉，冲调时可适当调浓一点，补充更多营养；

※ 别轻信广告：不管是“进口奶”还是“老年专用奶”，不如自己看配料表和营养表。

不管选液态奶还是奶粉，坚持喝、喝够量才有用。根据中国营养学会建议，成年人若是需要补足一天所需钙质，每天应摄入300mL左右奶制品，同时配合维生素D的补充，可以帮助身体更好地吸收钙，达到强身健骨、预防骨质疏松的效果。

最后，希望大家都能牢记选奶技巧，转发给亲朋好友，别让辛苦钱花在没营养的假奶粉上，大家一起喝对奶、养对身！