一直对面食有着十分的执念，所以对陕西也有着特别的好感。没想到这几年因为疫情的原因，总是不能如愿。

前阵子在公司团建的时候，小伙伴提议一起去鹭江道和平码头的羊瑞堂吃羊肉，一下子让我过了把陕西美食瘾。这家连西安的朋友都在推荐的餐厅，做陕西美食确实有一套。

据说在西安，羊瑞堂也是很有地位的陕西美食餐厅。厦门这家店是他们在西安以外的第一家分店，和鹭江道的美景交织在一起，吃饭的时候还能面朝大海，感觉更不一样了。

老板看到我们是第一次来，热情地推荐了铁锅炖小公羊，说是来店必吃，而且适合多人。这一锅满满的羊肉汤，经过了九道工序、耗时九十分钟完成，熬出来的浓汤果然不一般。喝汤、吃肉、涮菜、煮面，每一个环节都有不同的享受。

烤全羊也是店里的特色之一，不过因为没有提前预定，所以没有吃到。老板给我们推荐的烤羊腿也很不错，肉质鲜嫩又没有羊膻味，手撕的感觉特别爽，算是弥补了没吃到烤全羊的遗憾。

出于对陕西小吃的热爱，我们点了很多道小吃来尝鲜，想着多尝一些味道。这些小吃看似精致，其实分量都还不错，而且味道也很棒，每一道都尝一口，不知不觉就饱了。

其中我最爱的酒酿小圆子，算是分子料理。一直觉得粗犷的陕西美食，似乎和分子料理搭不上边，不过这道小圆子真的让人惊艳。

油泼老豆腐味道也很出众，经典的陕西油泼辣子，洒在很有韧劲的老豆腐上，每一口都鲜美诱人。

还有造型精致的天王油塔，看起来很小巧，吃的时候要抖三抖，分量还挺大，而且蘸酱之后味道出乎意料的好吃。

让我想不到的是，店里除了陕西小吃做的地道，还有很多道让人惊艳的甜品也都很不错。一盘好棋、妙笔生花、黄米凉糕、榴莲妃子笑等等，不仅味道好，而且造型更是让人会心一笑，随便拍都很上道。

喜欢吃正宗烧烤的小伙伴，除了羊腰子、羊蹄、羊肉串等，店里完全可以满足你对烧烤的幻想，无论是锡纸类还是荤菜素菜，应有尽有，就怕你没有足够大的胃来装它们。

饱餐了一顿之后，大呼过瘾。虽然没能到陕西走一趟，但是舌头先带我游了一遍~