全场景茶油食谱之“三高调理”三高人群的菜，不是 “清水煮一切”——冷榨茶油搭配新鲜食材，能做出 “清爽又有料” 的菜，吃着舒服，还能悄悄帮着降脂稳压。

这道菜是三高人群的 “餐前标配”，清爽解腻，还能清血管。选西兰花、木耳、秋葵这 “三剑客”：西兰花切小朵，秋葵去蒂，和泡发的木耳一起焯水 1 分钟，捞出来过冰水 —— 这一步能让蔬菜保持脆嫩，不会发黄软烂。沥干水分后装碗，加 10g 核桃碎（补不饱和脂肪酸）、3g 亚麻籽粉（补膳食纤维），淋 10ml 冷榨茶油、5ml 香醋，撒少许盐拌匀，放进冰箱冷藏 30 分钟。吃之前补淋 5ml 冷榨茶油提香 —— 一口咬下去，是西兰花的脆、木耳的弹，裹着茶油的润，清爽得连汤汁都想喝光。

这道菜的 “降脂硬核”：茶油的单不饱和脂肪酸能提升 “好胆固醇（HDL）”，茶皂素能抑制胆固醇合成。浙江大学研究显示：连续吃 3 个月，血脂达标率能涨 42%。有位高血脂的叔叔说：“每天饭前吃一盘这个菜，半年后复查，胆固醇真的降了！”

三高人群吃早餐，要 “低盐、高蛋白”，这道菜刚好都占了。取 150g 鲜虾仁，用 0.2g 盐、3ml 冷榨茶油腌 5 分钟（低盐是关键，别多放）；3 个土鸡蛋加 100ml 温水打散，过筛去掉气泡（蛋更嫩）。热锅放 5ml 冷榨茶油，小火炒虾仁至变色盛出；同锅加 4ml 茶油，倒蛋液轻轻炒，炒到半凝固时加嫩豆腐和虾仁，撒点白胡椒粉，再加 0.3g 盐调味，出锅前淋 3ml 茶油。整道菜的盐量不到 1g，符合 “低盐饮食” 要求；茶油里的角鲨烯能扩张血管，虾仁的镁元素能辅助稳压。有位高血压的阿姨说：“以前早上吃包子馒头，血压容易飘，现在吃这个滑蛋，搭配全麦面包，血压能稳一上午！”

以上内容均为展示，身体健康人群可以正常制作。

如有：糖尿病、三高、脂肪肝的朋友，具体食用方式和科学用量请先咨询医生，了解清楚身体情况再进行烹饪，切莫盲目制作。

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