一顿5人消费663元的晚餐，引发了一场关于预制菜的身份危机和餐饮业信任风暴，西贝创始人贾国龙与网红罗永浩的隔空对决，折射出中国餐饮行业标准化与透明化之间的深刻矛盾。

“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”9月10日，罗永浩在西贝用餐后发布的这条微博，像一颗火星落入了炸药库。

5个人点了15道菜，消费663元，这本是一次普通的用餐体验，却引发了一场价值数百万的商界大战。西贝创始人贾国龙火速硬刚，宣布召开新闻发布会，公开制作过程，并声称“一定会起诉罗永浩”。

01 一场争论，两种定义

贾国龙对罗永浩用“恶心”来形容西贝感到不解与受伤。他在9月11日晚的新闻发布会上坚决表示：“罗永浩点的13道菜，没有一道是预制菜”。

西贝宣布从当天起，在全国所有门店上线“罗永浩菜单”，并承诺“不好吃，不要钱”和欢迎顾客随时进入后厨参观任何一道菜的制作全过程。

争论的核心在于预制菜的定义。2024年3月，市场监管总局等多部门联合印发的通知明确，中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围。而罗永浩则认为，所有非现场即时制作的菜肴都算预制菜。

02 悬赏大战，真相难寻

面对西贝的强硬回应，罗永浩选择了更高调的反击。他在微博上连发二十多条内容，并发布10万元悬赏，公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据”。有网友追加了2万元奖金，将线索奖励提升至12万元。

当被问及是否担心被起诉时，罗永浩回应称：“准备好了”，并表示“无论官司结果如何，都会客观上对中国预制菜领域的消费者知情权，甚至相关立法做出实际贡献”。

03 实地探访，模糊地带

随着争议发酵，多家媒体实地探访西贝门店。记者看到厨师往锅内倒入袋装的肉片进行炒制。厨师长解释，这些是由公司中央厨房统一配送的生肉片，厨师会现场进行热加工。

冰柜内摆放着多种真空袋装食材。一袋土豆萝卜生产日期为9月11日生产，赏味期至9月14日。这些发现进一步模糊了“预加工”与“预制菜”的界限。

04 业绩下滑，危机显现

贾国将这次事件称为“西贝成立以来最大的一次外部危机”。他透露：“昨天（11日）和前天（10日）所有门店加起来，日营业额分别掉了100万元，今天（12日）我估计会掉200万元到300万元”。

贾国龙接受采访时一身疲惫，满脸憔悴。他已连续两个晚上没怎么睡。面对营业额断崖式下跌和客流急剧减少，这位创业37年的企业家明显不在状态。

05 战火重燃，智力质疑

9月13日，罗永浩曾表示“停战”，并说自己要去忙正事了。然而，9月14日流出的西贝创始人贾国龙的表态截图显示，除了宣称西贝从今以后打明牌、向胖东来学习外，他还把罗永浩称为网络黑嘴、网络黑社会。

这一行为导致罗永浩在直播中斥责贾国龙：“这个人肯定智力有问题”。罗永浩反击道：“他说我是网络黑社会，太坏了，我怎么坏了？‘顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋’，我就是你顾客啊”。

06 行业困境，信任危机

罗永浩一条微博，将西贝和“预制菜”一起推上舆论风口，也让整个行业的盈利困境暴露在聚光灯下。2025年上半年，预制菜行业六成企业净利润下滑。

A股预制菜相关上市公司2025年半年报显示，除头部企业尚能维持微弱增长外，中小型企业普遍面临订单缩减、利润摊薄的困境。

一位消费者的评论直言：“预制菜没错，但花高价吃预制菜就不值。”这种被欺骗感叠加此前食品安全事件，让消费者对“高价预制菜”充满抵触。

07 两度致歉，承诺整改

9月15日中午，西贝通过官方微博发布致歉信，表示“在这场风波中，西贝深刻意识到：西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足顾客的需求与期待”。

西贝承诺将积极就顾客关心的问题进行改善，“尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工”。在今年10月1日前，西贝所有门店会陆续完成多个菜品的制作调整。

这些调整包括：所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油；儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒；猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒等。

08 多方回应，寻求透明

胖东来创始人于东来再次在社交平台发帖支持西贝。他表示：“关于西贝我是好意、也肯定西贝在很多方面还是很优秀的”。他希望人们要理解并帮助企业改善问题，不要不经意间毁掉一家企业。

罗永浩已在社交平台发文并艾特西贝创始人贾国龙，提议两人找一个大的网络平台直播，当面公平公正冷静理性地对一次话。他认为这能澄清西贝的真相，并对中国预制菜产业和餐饮行业的健康发展做贡献。

国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将向社会公开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入强制信息披露范畴。

这场风波最终可能会推动整个行业的透明化和规范化发展。无论罗永浩与贾国龙的争论结果如何，他们已经为中国餐饮行业的透明化进程撕开了一道口子。