在快餐赛道同质化严重的今天，一个拥有非遗技艺背书的品牌如何实现规模化成长？“煲仔正”——这个传承三代广式煲仔饭制作技艺的品牌，用7年时间完成了从地方风味到全国连锁的跨越。其发展路径，或许能为餐饮创业者提供新的思路。

文化赋能：非遗不仅是标签，更是信任资产

“煲仔正”于2023年入选非物质文化遗产代表性项目，其技艺传承自煲仔饭世家。在消费日益注重“真材实料”与“文化底蕴”的当下，非遗身份成为品牌差异化的核心要素，也为门店带来天然的公信力与话题性。

效率革命：传统工艺与现代设备的融合

品牌自主研发的自动化煲仔炉，既保留了明火砂煲的传统工艺，又实现每小时216份的高效出品，解决了品类长期存在的“慢”痛点。这种“传统味道+现代效率”的结合，正是传统品类连锁化的关键突破。

场景拓展：从“一人食”到“轻社交”

“煲仔正”提出“轻社交餐食专家”定位，通过环境升级、产品组合与全时段经营，覆盖早餐、午餐、下午茶、晚餐等多场景，满足上班族、家庭客、年轻社群等不同客群需求，提升门店聚客能力与复购率。

全域运营：线上线下联动，打通增长通路

从央视级媒体合作到小红书、抖音内容种草，从外卖“连煲送”到本地生活团购运营，品牌构建了立体化的营销体系，持续为门店引流赋能。据悉，其年曝光量已超5亿人次。

合作生态：强扶持与可复制的单店模型

品牌已跑通商场店、街边店等多种模型，并提供“八大赋能”体系，涵盖品牌、研发、培训、运营、营销等环节，助力创业者实现低风险起步与持续经营。

写在最后：

“煲仔正”的成长轨迹表明，传统品类在当代市场依然具有强大生命力，关键在于能否通过系统创新实现“文化价值+商业效率”的双重提升。对于有意投身餐饮行业的创业者而言，选择一个有底蕴、有体系、有成长性的品牌，或许能走得更稳更远。

每一家小店，都是一个家庭的希望与奋斗。你对这样有文化底蕴的餐饮项目怎么看？是否有过类似的创业想法？欢迎在评论区聊聊你的观点。如果需要更具体的项目资料作为参考，可以私信联系。