用“岛上渔家”鳕鱼面搭配奶油蘑菇酱，鲜醇的奶香裹着弹嫩的面条，再混着菌菇的鲜和鳕鱼的甜，一口入魂，做法虽像西餐厅出品，在家却能轻松复刻。

食材准备（2人份）

“岛上渔家”鳕鱼面200克、口蘑6个、香菇3朵、洋葱1/4个、淡奶油100ml、黄油10克、蒜末2瓣、黑胡椒、盐少许、欧芹碎（可选，增香）

做法步骤

1. 处理食材：口蘑、香菇切片，洋葱切小丁，鳕鱼面煮3分钟至无硬芯，过凉水沥干备用。

2. 炒香菌菇：热锅放黄油融化，下蒜末、洋葱丁炒出香味，加蘑菇片翻炒至变软出水，转小火收干汤汁（蘑菇水分收干更香浓）。

3. 调奶油酱：倒入淡奶油，加少许盐和黑胡椒，小火煮1分钟至酱汁微微浓稠，关火。

4. 混合拌匀：放入鳕鱼面，轻轻翻拌让每根面条都裹上奶油酱，盛出后撒欧芹碎点缀。

关键技巧

- 蘑菇选新鲜口蘑或香菇，水分少、香味浓，避免用罐头蘑菇影响口感；

- 淡奶油可用牛奶+2勺面粉替代（更清爽），减脂期也能吃；

- 煮面别煮太烂，保留一点韧劲，裹酱时更有口感层次。

“岛上渔家”鳕鱼面的弹嫩能中和奶油的厚重，鳕鱼肉粒在奶香里透着鲜甜，每一口都是浓而不腻的满足感，配一杯热红茶解腻刚好～

#宁波华龙水产#岛上渔家#奶油蘑菇鳕鱼面#西式料理