在蔬菜种植的过程中，像茄子、辣椒、西红柿这三种常见蔬菜，可能很多人都听说过茄子上的门茄、辣椒上的门椒和西红柿的霸王果，这些都是植株上面结的第一个果实。那么，第一个果实到底是摘还是留？也是众说纷纭，各说各有理。今天就以多年种植经验和和大家说一说这件事。

茄子长到第一个果实出现时，大多数植株就已经长得很大了。如果植株长势很好，高度已经超过20厘米以上了才结第一个果实，像这种情况就没有必要摘掉门茄。把门茄保留，不但能预防植株旺长，还能多收获一个茄子，如果摘掉了就可惜了。相反，如果茄子植株本身长得特别弱小，不足20厘米高就开始结果，那么第一个果实就需要摘掉，因为秧子本身就长的不好，再保留第一个果实，就会抑制植株的营养生长，导致植株后续生长缓慢，分枝减少，进而影响整体产量。在这种情况下，摘除第一个果实是比较明智的选择。

辣椒上结的第一个果实叫做门椒，有的说门椒要摘掉，有的说不用摘，这个和茄子有点相似。是摘还是留主要看秧子的长势情况。如果秧子长势良好，叶片也很茂盛，这种情况不用摘，就可以保留。如果秧子长得瘦弱矮小，那么结的第一个果实就要把它摘掉，先让秧子长起来，在让其结果。虽然说秧子长得好第一个果实可以保留，但果实长得差不多了也要早一点采摘，以免影响上面开花结果。

西红柿的第一个果实是最早开花结果的。这个叫霸王果，霸王果长得比其他果实个头大，一般情况下，霸王果长得很大了，其他果实才开始生长，如果不摘掉，不仅会影响秧子生长，还会影响其他果实生长。摘掉以后，能让植株有更多的能量用于根系、茎叶和其他果实的发育，这样可以使植株更加健壮，其他果实长得也比较均匀。

另外，西红柿开花和结果是从下往上一层一层的，每一层有时候会有七八朵甚至十几朵花，这些过多的花和果也要及时疏掉。第一层留4-5个果实就可以，第二层往上每层留5-6个果实，多的就要疏掉。因为果多会相互争抢养分，到时候哪一个果实也发育不好。

茄子、辣椒、西红柿第一个果实是摘还是留，需要根据植株的生长情况来考虑。摘除也好还是保留也好，其最终目的都是为了让其长得更好，结果更多。在实际种和管理植过程中，大家可以根据自己的经验和观察灵活决定。