控盐

盐，生活中必不可少的调味料，尤其很多人都非常喜欢重口味的菜肴，然而高盐饮食会对健康造成危害。

最新版《中国居民膳食指南》建议，每天吃盐控制在5克以内，但实际上，中国人的平均盐摄入量高达10.5克。

高盐饮食有哪些危害？

过量摄入食盐会对人体健康造成多重危害，除众所周知的诱发高血压和心脑血管疾病外，高盐饮食还会加速钙质流失，显著提升骨质疏松的发生率。

更为严重的是，每日盐分摄入超过10克会使慢性肾病风险上升30%，同时可能引发胰岛素抵抗，促进肥胖发生。研究还证实，高盐饮食与消化道恶性肿瘤，特别是胃癌和结肠癌的发病密切相关。

“减盐”，迫在眉睫。《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》将“减盐”列为六个专项行动之一。

日常生活中有哪些控盐饮食小妙招？

控制摄入总量

每餐都使用限盐勺等量具。如果每日计算存在难度，可按月定量。

使用天然香辛料“以鲜代盐”

可采用葱姜蒜等新鲜配料进行调味。

减少购买预包装食品和外出就餐

我国烧烤鸡肉和冷藏鱼肉等产品含盐量是英美等国同类产品含盐量的4.5倍。而在餐馆就餐平均比在家烹饪多摄入近一半盐；若餐馆提供的一份菜按400克计算，平均含盐量也相当于成年人一天的推荐量。

购买包装食品时阅读营养成分表

尽量选择“钠”含量低的食品。

资料来源：

[1] 央视新闻微信公众号—综合科普中国

[2] 《2022年世界减盐周 | 改变高盐饮食习惯》