宝子们，又到了万物复苏的季节，漫山遍野的野菜都冒头啦！今天必须给咱瑜伽人按头安利一种超棒的野菜 —— 婆婆丁，也就是蒲公英。

婆婆丁在瑜伽饮食中堪称 “宝藏食材”。大家都知道，瑜伽饮食讲究吃悦性食物，这类食物能让头脑清醒、情绪稳定，婆婆丁就完美符合。它富含维生素 A、C 、K 以及钾、钙等矿物质，还有丰富的膳食纤维。这些营养成分能帮咱们清热解毒、消肿散结、利尿通淋，让身体轻松无负担，更有助于瑜伽练习时身心达到深度和谐。

我自己超爱婆婆丁，春天一到，就常去郊外挖一些回来。给大家分享几个简单又美味的吃法：

凉拌婆婆丁：把婆婆丁洗净，锅里烧水，加一点盐和油，水开后下婆婆丁烫 30 秒，这样能让它颜色翠绿还没苦味。捞出冲凉，攥干水分切碎。调个料汁，放干辣椒、蒜末、白芝麻，用热油炸出香味，再加盐、味精、海鲜酱油、白糖、陈醋搅拌均匀，浇在婆婆丁上拌匀，清爽解腻，特别下饭。

婆婆丁蒸菜：把婆婆丁去坏叶，泡水洗净控干水分。将白面和玉米面混合面粉均匀撒进婆婆丁里，让叶子表面粘上薄薄一层就行（注意控水别太干也别太湿）。拌好放笼布上入笼屉，水开后大火蒸 8 分钟，马上关火揭盖，连笼布一起取出。趁热用筷子拨散，再放锅里炒至表面微微变黄、发干，加盐调味。减脂期吃它毫无负担。

婆婆丁茶：村里人常把采挖的蒲公英切段晒干成茶。咱自己也能做，把洗净晾干的婆婆丁，放阴凉通风处阴干，平时取适量用开水冲泡，清香扑鼻，还能养生。但要注意，体质虚寒的宝子别多喝哦。

婆婆丁包子：谁能拒绝一口爆汁的婆婆丁包子！先准备食材，婆婆丁、面粉、酵母、五花肉、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、香油。把酵母用温水化开，倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。婆婆丁洗净焯水后过凉，挤干水分剁碎；五花肉切成小丁。热锅凉油，放入肉丁煸炒出油，加葱姜蒜末炒香，放生抽、蚝油调味，盛出晾凉。将婆婆丁和炒好的肉丁混合，加盐、香油搅拌均匀。发酵好的面团排气揉匀，分成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，捏褶收口。包好的包子放入蒸锅中，醒发 15 分钟，然后大火烧开转中火蒸 15 分钟，关火后焖 5 分钟再开盖。咬一口，满满的野菜清香，太治愈啦！

宝子们，赶紧试试婆婆丁吧，让这个春天因它更美好～你们还有啥婆婆丁的神仙吃法，快在评论区分享分享

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