武汉的早晨，是从一碗糊汤粉开始的。不像热干面那样名声在外，糊汤粉在武汉人的心中，却有着不可替代的位置。它不张扬，不花哨，就是用鲜鱼熬出的一碗浓稠的粉汤，朴实得让人安心。

糊汤粉的汤底是用小鲫鱼熬出来的。鱼要新鲜，熬的时间要长，直到鱼肉完全化在汤里，汤变得浓稠乳白。然后滤去鱼骨鱼刺，只留下纯粹的鱼汤。这汤喝起来鲜美无比，没有半点腥气，浓稠得几乎能挂住勺子。粉是细米粉，在滚水里烫一下，捞入碗中，浇上滚烫的鱼汤，撒上胡椒粉和葱花。

糊汤粉最经典的搭配是油条。刚出锅的油条金黄酥脆，掰成小段泡进鱼汤里，油条吸饱了汤汁，外面还保留着一丝酥脆，咬下去，鱼汤的鲜和油条的香在嘴里交融。也有人喜欢把整根油条蘸着汤吃，一口油条一口粉，咸鲜适口，越吃越香。

在武汉的街头，卖糊汤粉的小店往往不大，但早晨总是坐满了人。上班的、上学的、晨练回来的，都爱来这一碗。老人们说，糊汤粉养胃，早上吃一碗，一天都舒服。那碗用鲜鱼熬出的浓稠，是武汉清晨最温暖的慰藉，也是这座城市最朴实的烟火气。