如果说，葡萄酒的世界里有一座“造物主”级别的圣殿，那么，米歇尔·罗兰（Michel Rolland）先生的名字，一定是其中最闪耀的星辰之一。

当我站在罗斯福公馆8楼色戒吧，看着海报上那句“飞行酿酒师的传奇足迹”，心中却涌起一丝复杂的敬意。因为就在不久前，这位全球葡萄酒界最具影响力的传奇酿酒师，已于2026年3月20日永远离开了我们。因此，前晚（2026年4月15日）的这场品鉴会，与其说是一次品鉴活动，更像是一场跨越时空的致敬。

海报上的信息非常清晰：2026年4月15日，上海罗斯福会所，主题是“米歇尔·罗兰精品酒品鉴会”。四位主角分别是：法国凯普富爵庄园干红（Château Cap de Faugeres）、法国力关轩古堡干红（Château Les Grands Chênes）、法国芳宝名庄干红（Château Fombrauge）、法国拉图嘉利名庄干红（Château La Tour Carnet）。这四支酒，无一例外，都曾是罗兰先生的顾问酒庄。虽然斯人已逝，但他留下的“罗氏风格”——饱满、浓郁、柔顺的单宁，以及对果香极致追求的理念，依然通过这些酒液，在我们的舌尖上流淌。

品鉴开始后，罗斯福酒窖经理Helen Lu致欢迎辞，作了简短的开场白，嘉成贸易的蔡徐宗总经理特意花了一点时间，为我们讲述了米歇尔·罗兰的生平。这不仅是为了介绍酒，更是为了让我们理解这些酒背后的灵魂。

他是“飞行酿酒师”的先驱：上世纪80年代，他开创了酿酒顾问全球出差的模式，常年穿梭于超过20个国家的100多家酒庄之间。他不是某个酒庄的守护者，而是全球葡萄酒品质的“质检员”与“建筑师”。

他是“罗氏风格”的制定者：他提倡高成熟度葡萄、延长浸皮、新橡木桶陈酿。这种风格在当年极具争议，但最终被市场广泛接受，甚至重塑了现代葡萄酒的审美——更浓郁、更易饮、更具陈年潜力。

他是中国的老朋友：早在2011年，他就受聘担任中粮长城全球酒庄群的首席酿酒顾问，对中国葡萄酒产业的发展有着深远的影响。

虽然他已不在，但他的智慧与审美，通过这些精心挑选的酒款，依然在影响着我们。

作为本次品鉴会的特邀分享嘉宾，上海嘉成贸易有限公司总经理蔡徐宗先生，以20余年葡萄酒行业深耕经验，用风趣幽默的“沉浸式讲解”，带大家从右岸到左岸逐一品鉴，最终都聚焦每款酒的“罗兰灵魂”。

第一款：法国凯普富爵庄园干红（Château Cap de Faugères）

产区：法国波尔多 · 卡斯蒂永丘 (Côtes de Castillon)

酒庄简介：紧邻圣爱美隆，由Silvio Denz家族拥有，米歇尔·罗兰担任顾问。葡萄园46公顷，土壤为粘土-石灰岩，种植梅洛(85%)和品丽珠(15%)。

品鉴要点 (2019年份)：深紫红色，散发黑樱桃、李子等黑色水果香气，伴香草与烟熏气息。单宁细腻柔和，酸度平衡，余味悠长，是优雅易饮的右岸风格佳酿。

“来，大家先闻闻这款！”蔡总笑着举起酒杯，“这款来自卡波尔多右岸重要产区之一的斯蒂永丘（Côtes de Castillon），石灰质粘土土壤赋予了它独特的骨架。开瓶就是成熟黑莓+紫罗兰的香气，入口柔顺得像丝绸——这就是罗兰先生最擅长的‘优雅的力量’，单宁细腻得仿佛在舌尖跳芭蕾。”

第二款：法国力关轩古堡干红（Château Les Grands Chênes）

产区：法国波尔多·梅多克（Médoc）

酒庄简介：士族名庄级别（Cru Bourgeois），位于梅多克圣克里斯多利，由Bernard Magrez（贝玛格雷家族）拥有，米歇尔·罗兰担任顾问。葡萄园38公顷，土壤为加龙河沙砾土，种植梅洛（70%）和赤霞珠（29%）。

品鉴要点(2017年份)：风格优雅，平衡感极佳。具有成熟的黑醋栗、黑莓等黑色水果香气，伴随淡淡香料与橡木气息。口感圆润，单宁丝滑，适合日常饮用或搭配食物。

“接下来我们跳转到左岸的坚韧派！”“拥有着左岸葡萄酒典型的结构严谨、单宁强劲、陈年潜力强特色的它，黑色水果味更浓郁，还带着点香草和烟熏感。结构感更强，就像波尔多的硬汉代表，但罗兰先生的加入让它刚中带柔，不会太咄咄逼人，更添了几份柔美优雅。”

第三款：法国芳宝名庄干红（Château Fombrauge）

产区：法国波尔多 · 圣埃美隆 (Saint-Émilion)

酒庄简介：圣埃美隆列级名庄（Grand Cru Classé），历史可追溯至15世纪。由Bernard Magrez（贝玛格雷家族）拥有，米歇尔·罗兰担任顾问。葡萄园58公顷，土壤为粘土-石灰岩，主要种植梅洛(77%)和品丽珠(14%)。

品鉴要点(2019年份)：颜色深邃，香气复杂，融合黑樱桃、李子、香料与烟熏气息。酒体饱满，单宁强劲而细腻，结构复杂且平衡，展现了圣埃美隆的经典风格，具有极佳的陈年潜力。

“李子、黑醋栗的香气扑面而来，口感圆润得像天鹅绒，余味还带着点矿物的回味。罗兰先生说过，‘好喝的酒才是好酒’，这款简直是这句话的活样本！”

第四款：法国拉图嘉利名庄干红（Château La Tour Carnet）

产区：法国波尔多 · 上梅多克 (Haut-Médoc)

酒庄简介：拥有800年历史的1855四级名庄，以标志性塔楼闻名。由Bernard Magrez拥有，米歇尔·罗兰担任顾问。葡萄园占地100公顷，土壤为沙砾土，主要种植赤霞珠(53%)与梅洛(33%)。

品鉴要点 (2019年份)：典型的左岸风格，色泽深浓。香气以黑醋栗、雪松和烟熏为主导。单宁强劲且结构平衡，完美融合了赤霞珠的骨架感与梅洛的柔美，是一款极具陈年潜力的经典波尔多红葡萄酒。

“压轴的是左岸的列级名庄！”徐总举起最后一杯，“上梅多克的它，石墨、雪松、黑醋栗的经典风味，结构宏大得像座城堡。罗兰先生的加入，品种配比是50%赤霞珠和50%的梅洛，梅洛增加的配比让它多了份平衡易饮的温柔——就像给硬朗的骑士披上了丝绒披风。”蔡总特意将这款酒的葡萄品种占比提出来分享。

“本次品鉴的四款佳酿，均出自酿酒大师米歇尔•罗兰的指导，展现了波尔多不同产区的独特魅力。从右岸卡斯蒂永丘和圣埃美隆的柔美优雅，到左岸梅多克和上梅多克的强劲结构，每一款都体现了大师的匠心与风士的馈赠。希望这次品鉴能让大家对波尔多葡萄酒有更全面、更深入的认识。”品鉴结束蔡总作了总结与致谢。

整场品鉴，含四款名庄酒及小食，在罗斯福公馆的优雅氛围中，我们不仅喝到了酒，更读懂了一位大师的匠心，领略了波尔多的风情。虽然罗兰先生已远行，但他的酒，依然在替他讲述着那些关于土地、阳光与时间的故事。

下周三（2026/4/22 7PM-8:30PM），罗斯福葡萄酒品鉴日将迎来“智利膜拜酒庄VIK：新世界代表作·比肩世界顶级佳酿”品鉴会！想体验新世界佳酿的“完美主义”？记得锁定周三的罗斯福葡萄酒品鉴日！

VIK酒庄，以“精准、强劲、复杂、完美主义”为酿酒哲学，是新世界葡萄酒的巅峰标杆。本次将品鉴五款核心酒款（具体见海报）。

“VIK不常出现在酒单上，它只出现在真正懂它的人的酒杯里。我们备好‘传奇’，静候知音。”

——罗斯福公馆酒窖经理 Helen Lu

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