家里的餐桌总需要几道简单又美味的下饭菜，既能满足全家人的口味，又能保证营养均衡。接下来为大家分享 6 道家常美味，食材常见易买，做法清晰易懂，不管是老人还是孩子都爱吃，每一口都能让人食欲大增，赶紧学起来吧！

孜然土豆牛肉，香气四溢，口感鲜美。这道菜以土豆和牛肉为主料，搭配孜然粉、辣椒粉等调料，既满足了孩子的口味，又保证了营养的摄入。

做法：

牛肉切均等大小的丁，加入两勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、适量胡椒粉、一勺蚝油、一勺香油，抓匀后腌制 20 分钟。

锅中倒油，用葱末爆香，放入土豆煎熟，再加入腌制好的牛肉炒至 8 分熟。

倒入备好的配料（孜然粉、辣椒粉等），加少许盐和白糖，翻炒均匀，最后撒上葱花增香即可。

鱼香豆腐，外酥里嫩，鱼香味浓郁。这道菜以豆腐为主料，加入鱼香酱、葱姜蒜等调料，烹饪简单，是一道适合孩子口味的家常菜。

做法：

豆腐切成块，锅中水烧开，放入 1 勺盐和适量食用油，将豆腐放入焯水 2 分钟，捞出沥干水分。

另起锅倒油，油热后放入葱蒜末和 1 勺豆瓣酱，炒出香味，再加入青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝，炒至食材断生。

放入焯好水的豆腐，淋入调好的料汁，咕嘟 2 分钟让豆腐充分入味，最后收汁即可。

孜然鸡心，鲜嫩多汁，孜然味浓郁。这道菜以鸡心为主料，搭配孜然粉、辣椒粉等调料，烹饪时间短，口感鲜美，是孩子心中的美味佳肴。

做法：

鸡心切掉上半部分，加入适量白酒浸泡十分钟，从侧面切开清洗干净，清洗两边后攥干水分，加适量盐、适量白胡椒粉，抓匀备用。

锅中倒油，油热后下入鸡心炸，炸至变色断生后控油捞出；锅中留少许底油，放入备好的葱姜蒜炒香。

倒入炸好的鸡心，煸炒均匀，加少许鸡精翻炒均匀，出锅即可。

蒜香菠菜，清香爽口，蒜香味浓郁。这道菜以菠菜为主料，加入蒜末、盐等调料，简单烹饪，既保持了菠菜的营养，又满足了孩子的口味。

做法：

菠菜洗净后切段，锅中水烧开，将菠菜放入开水里烫 10 秒，捞出备用。

锅中倒油，放入蒜末爆香。

倒入烫好的菠菜，加少许盐和少许鸡粉，翻炒 15 秒即可出锅。

话梅排骨，酸甜可口，话梅味浓郁。这道菜以排骨为主料，加入话梅、糖等调料，烹饪时间长，使得排骨肉质鲜嫩，话梅味渗透到排骨中，让人回味无穷。

做法：

话梅先用黄酒浸泡半个小时，排骨洗净后焯水，捞出备用。

锅中放少许油，加入冰糖，小火将冰糖炒化至焦黄颜色，然后下入排骨翻炒均匀，加入姜片和八角，再倒入黄酒和浸泡好的话梅。

加入三勺生抽、一勺老抽、三勺白醋，然后加入热水没过排骨，中小火炖 25 分钟，直至汤汁收汁即可。

酱炒鸡蛋，鲜嫩可口，酱香浓郁。这道菜以鸡蛋为主料，加入豆瓣酱、葱姜蒜等调料，简单烹饪，是一道适合孩子口味的美味佳肴。

做法：

准备六个鸡蛋，打散备用；盘中放葱段，加入两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油、黄豆酱、少许十三香、半勺干淀粉，再加半碗清水，搅拌均匀调成料汁。

锅中倒油，油热后下入打散的鸡蛋，开大火将鸡蛋炒熟并炒散。

把兑好的料汁放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀，即可出锅。

以上这 6 道下饭菜，每一道都各有风味，而且做法不复杂，很适合日常在家制作。不管是搭配米饭还是馒头，都十分下饭，全家老小围坐在一起，吃着这些家常美味，幸福感满满。大家可以根据家人的口味灵活调整调料，赶紧试试，让家里的餐桌变得更丰富吧！